کتاب فرهنگ تغذیه و رژیم درمانی 4: بیماری‌های اعصاب و روان

کتاب فرهنگ تغذیه و رژیم درمانی 4: بیماری‌های اعصاب و روان به شما کمک می‌کند تا با بهره‌گیری از رژیم غذایی سالم از بیماری‌هایی مانند افسردگی، آلزایمر، میگرن و ... پیشگری کنید.

درباره‌ی مجموعه فرهنگ تغذیه و رژیم درمانی:

این مجموعه کتاب هشت جلدی شامل نکات کلیدی، متنوع و بسیار کاربردی است که با بیانی ساده و توضیحاتی قابل درک انواع مواد غذایی را از زوایایی گوناگون مورد بحث و بررسی قرار می‌دهد.

از ویژگی‌های این مجموعه می‌توان به حذف مطالب تئوریک و غیر اصولی، شرح تاثیر مواد غذایی بر بدن انسان همراه با تصاویر رنگارنگ و جالب اشاره کرد. این کتاب گزیده‌ای از مباحث پر کاربرد تغذیه و رژیم درمانی کتاب «Foods THAT harm, foods THAT heal» است که با فروشی بیش از شش میلیون نسخه در کشورهای مختلف دنیا، ارزشمند‌ترین اثر در زمینه‌ی تغذیه برای عموم مردم به شمار می‌آید.

کتاب فرهنگ تغذیه و رژیم درمانی 4: بیماری‌های اعصاب و روان (Foods that harm, foods that heal : an A-Z guide to safe and healthy eating) مناسب چه کسانی است؟

خواندن این کتاب برای تمامی افراد بسیار سودمند خواهد بود؛ چرا که با شرح برجسته‌ترین کلیدهای سلامتی، نظر شما را نسبت به مواد غذایی تغییر می‌دهد و با کمترین هزینه به جلوگیری و درمان خیلی از بیماری‌های عصبی کمک می‌کند.

در بخشی از کتاب فرهنگ تغذیه و رژیم درمانی 4: بیماری‌های اعصاب و روان می‌خوانیم:

آمینواسید تریپتوفان در پروتئین گوشت، شیر و تخم مرغ یافت می‌شود. این اسید آمینه به وسیله مغز برای تولید سروتونین استفاده می‌شود. ناقل عصبی تریپتوفان پدیده‌های خواب، ترشح هورمون هیپوفیز و دریافت درد را تنظیم می‌کند. مقادیر مغزی سروتونین با دریافت تریپتوفان تحت تأثیر قرار می‌گیرد.

متعاقب وعده غذایی با پروتئین زیاد، مقدار کمی تریپتوفان به علت رقابت با آمینو اسیدهای دیگر به مغز می‌رسد. از سوی دیگر به دنبال وعده غذایی حاوی کربوهیدرات‌ها، ترشح انسولین باعث می‌شود تا آمینو اسیدهای رقابتی به داخل بافت عضلانی جذب شده و تریپتوفان به مغز هدایت شود که در آن جا به سروتونین تبدیل می‌شود. یکی از اثرات سروتونین، احساس خواب آلودگی است که به دنبال مصرف تنقلات شیرین یا نهاری با کربوهیدرات زیاد ایجاد می‌شود.