کتاب آب و مواد معدنی

کتاب آب و مواد معدنی به قلم علیرضا براری، اثری ارزشمند در حوزه‌ی علوم ورزشی بوده که به اصول تغذیه ورزشی، متابولیسم و تأثیر آب و انواع مواد معدنی در رژیم غذایی مناسب ورزشکاران می‌پردازد. این عنوان با ارائه‌ی برنامه‌های غذایی متنوع و ذکر مقدار مواد مغذی آن‌ها، مرجعی کامل برای ورزشکارانی است که می‌خواهند علاوه بر تغذیه‌ی مناسب، از هدر رفتن انرژی خود و آسیب دیدن جلوگیری کنند.

درباره‌ی کتاب آب و مواد معدنی

علیرضا براری در کتاب آب و مواد معدنی به اهمیت و نقش آب و املاح پراهمیتی مثل کلسیم، پتاسیم و منیزیم در سلامت بدن، بهینه‌سازی برنامه‌ی ورزشی و عضله‌سازی ورزشکاران می‌پردازد. موضوعاتی از قبیل متابولیسم و کاتابولیسم، نقش مایعات مصرفی در فعالیت‌های بدنی و منابع تأمین آب در اثر حاضر بررسی شده‌اند. از ویژگی‌های ارزشمند کتاب، درج اطلاعات دقیق مواد غذایی در جداول مختلف است که به شما کمک می‌کند تا با توجه به نیازهای خود، برنامه‌ی غذایی خود را طراحی کنید.

کتاب آب و مواد معدنی با تعریف متابولیسم و عوامل مؤثر بر آن آغاز شده و نقش این فرایند را در تغییرات بدن توضیح می‌دهد. متابولیسم که به شکسته شدن مواد غذایی و تبدیل آن‌ها به انرژی اطلاق می‌شود، تمام فعالیت شیمیایی بدن اعم از قابلیت انقباض، جذب، ترشح و رشد سلول‌ها را ممکن می‌سازد. از عوامل مؤثر بر متابولیسم نیز می‌توان به سن، جنس، وزن و بیماری‌های افراد اشاره کرد که در این بین به موضوع کنترل وزن از طریق ورزش، توجه ویژه‌ای شده است.

نقش آب در بدنسازی از دید علیرضا براری

بخش مهمی از کتاب آب و مواد معدنی علیرضا براری به آب اختصاص یافته است. آب که بعد از اکسیژن، حیاتی‌ترین ماده برای انسان به شمار می‌رود، وظایف مهمی در بدن دارد؛ هم به عنوان بهترین حلال، مواد خوراکی دیگر را برای عملکرد سلولی آماده می‌کند، هم در تنظیم دمای بدن نقشی اساسی ایفا می‌کند و هم در فعالیت‌های شیمیایی، به‌عنوان یک واسطه عمل می‌کند. در ادامه، نویسنده راه‌های تأمین آب بدن و خروج آن را معرفی کرده و بر اهمیت آن بر سلامت جسمانی و روانی تأکید می‌کند.

بخش اصلی دیگر از کتاب آب و مواد معدنی به نقش مواد معدنی و املاح می‌پردازد. این مواد که حدود 4 درصد از وزن بدن را تشکیل می‌دهند، وظایف متعددی در بدن دارند که مهم‌ترین آن‌ها، نقششان در آنزیم‌های سوخت‌وساز است. علاوه بر این، املاح در تشکیل هورمون‌ها هم تأثیر به سزایی داشته و بر خستگی و میزان انرژی افراد تأثیر می‌گذارند.

مواد معدنی چه نقشی در بدن ایفا می‌کنند؟

علیرضا براری در کتاب آب و مواد معدنی پس از طبقه‌بندی انواع این مواد معدنی، به تشریح نقش هریک و راه‌های جذب آن‌ها می‌پردازد. مثلاً کلسیم، علاوه بر تأثیری که در ساخت و نگه‌داری استخوان دارد، انتقالات الکتریکی سیستم عصبی و پتانسیل غشای سلولی و انقباضات عضلانی را کنترل می‌کند. منیزیم نیز تأثیر به سزایی در حس شادابی و سلامت عضلانی دارد و کمبود آن، درد و خستگی عضلات و علائم افسردگی را همراه خود دارد.

خرید کتاب آب و مواد معدنی انتشارات بامداد کتاب را به تمام کسانی که می‌خواهند درباره‌ی نقش آب و املاح مطالعه داشته باشند پیشنهاد می‌کنیم؛ چه ورزشکار حرفه‌ای هستید و چه صرفاً برای سلامت خود ورزش می‌کنید، خواندن این اثر می‌تواند اطلاعات ارزشمندی در اختیارتان گذاشته و به شما در رسیدن به جسم و روانی سالم‌تر یاری کند.

کتاب آب و مواد معدنی برای شما مناسب است اگر

• به منبعی نیاز دارید که اطلاعاتی دقیق درباره‌ی انرژی موردنیاز فعالیت‌های ورزشی مختلف و راه‌های تأمین آن در اختیارتان بگذارد.
• ورزشکار حرفه‌ای هستید و به یک کتاب درباره تغذیه ورزشی نیاز دارید تا در رژیم خود اصلاحاتی انجام دهید.
• می‌خواهید درباره‌ی نقش مواد معدنی در ورزش اطلاعات بیشتری کسب کنید.

در بخشی از کتاب آب و مواد معدنی می‌خوانیم

کنترل وزن، عملی است که مصرف و آشامیدن در آن به‌گونه‌ای صورت می‌پذیرد که معمولاً وزن فرد متعادل شود. درگذشته، روش‌های مختلف کنترل و یا کاهش وزن وجود داشته است. در قرن 17 و قرن 18، پزشکان به بیماران توصیه می‌کردند که با داشتن یک رژیم غذایی منظم، از ابتلا به بیماری جلوگیری کنند. ویلیام بانتینگ اولین کسی بود که با استفاده یک رژیم غذایی با هیدرات‌کربن کم، وزن را کاهش دهد.

در این میان محدودیت‌های غذایی خاصی نیز وجود دارد. برخی ادیان از جمله اسلام و یهودیت، محدودیت‌های خاصی را در مواد غذایی و طرز تهیه غذاها دارند. گیاه‌خواری نوعی رژیم غذایی خاص است که آن‌ هم جزء روش‌های کنترل وزن نیست. رعایت این نوع رژیم معمولاً به دلایل مذهبی و یا اثرات مثبت روانی مربوط می‌شود.

بیماری روانی بولیمیا، نوعی ناهنجاری عصبی است که ریشه روانی دارد. در این ناهنجاری، بیمار دچار پرخوری بیش‌ازاندازه می‌شود و سپس با محدود نمودن مصرف کالری در رژیم غذایی خود، سلامتی خود را به خطر می‌اندازد. اشتها و گرسنگی بیش‌ازحد در این بیماری، در بعضی از ضایعات مغزی، مرض قند و حالات روانی نیز دیده می‌شود.

برنامه‌ریزی یک رژیم غذایی موفق به قصد کاهش وزن، فقط بر پایه انرژی می‌باشد. اگر فردی طی مدت زمان معین، کالری کمتری مصرف کند، چربی اضافی بدنش می‌سوزد و درنتیجه وزنش کم می‌شود. رژیم‌های غذایی مناسب، تعادل انرژی در بدن را با محدود کردن و یا تغییر نوع غذا در بدن تحت تأثیر قرار می‌دهند.