بله
ویتامین‌ها و مواد معدنی چه نقشی در تامین سلامت جسمی و روحی ما دارند؟ دن پرسر و جرد لارکین کتاب ویتامین‌ها را حول محور این پرسش مهم به نگارش درآورده‌اند. آن‌ها در این اثر با زبانی ساده و بدون استفاده از اصطلاحات پیچیده‌ی علمی، کارکرد انواع ویتامین‌هایی چون گروه B، ویتامین C و D3 و ریزمغذی‌هایی مثل گلوتاتیون و کلسیم را در مقابله با بی‌رمقی، افسردگی و بیماری‌های گوناگون توضیح می‌دهند و به شما کمک می‌کنند تا به ساده‌ترین شکل از سلامت خود محافظت کنید.
درباره‌ی کتاب ویتامین‌ها
گاهی اوقات، راه مقابله با بیماری‌ها و افت عملکرد بدن، نه در درمان‌های پرهزینه و زمان‌بر که در تغذیه سالم و تامین مواد مورد نیاز بدن است. این کتاب نوشته‌ی دن پرسر و جرد لارکین، تاکید ویژه‌ای بر ارتباط میان تغذیه و سلامت دارد و شما را با علائم و نشانه‌های کمبود و نیاز بدن به این مواد آشنا می‌کند. نویسندگان، کتاب ویتامین‌ها را در 34 فصل تنظیم کردند و علاوه‌بر توضیح فواید مواد مغذی مختلف، تجربیات شخصی خود را در مقابله با مشکلات مختلف با شما به اشتراک می‌گذارند.
به عقیده‌ی نویسندگان اثر حاضر، جذب طبیعی ویتامین‌ها می‌تواند روندی طولانی داشته باشد؛ به همین علت، آن‌ها علاوه‌بر اصلاح رژیم غذایی، مصرف مکمل‌ها را نیز پیشنهاد می‌کنند تا پروسه‌ی جبران نیازهای بدن سریع‌تر به نتیجه برسد. چالش دیگر جذب طبیعی ویتامین‌ها، بیماری‌هایی مثل هموزیگوت است که دریافت ویتامین‌های گروه B را دشوار کرده و در شکل حاد خود، بیمار را با کمبود شدید این ویتامین‌ها روبه‌رو می‌کند.
آشنایی با فواید ویتامین‌ها و مواد مغذی
بخش عمده‌ی کتاب، به توضیح فواید ویتامین‌هایی مثل B12، K2، D3 و همچنین مواد مغذی اعم از مس، روی، منیزیم و سلنیوم اختصاص دارد. به‌عنوان نمونه، نویسندگان با استناد به جدیدترین و معتبرترین پژوهش‌ها نشان می‌دهند که کمبود مس، می‌تواند منجر به انواع کم‌خونی، کاهش گلبول‌های سفید و نوروپاتی نخاعی شود. از جمله مواردی که می‌توانند به کمبود مس دامن بزنند می‌توان به کمبودهای غذایی، بیماری روده، تغذیه وریدی و جراحی دستگاه گوارش فوقانی اشاره کرد.
یکی از مهم‌ترین فصول کتاب، به پیامدها و علائم کمبود ویتامین‌ها می‌پردازد. به گفته‌ی دن پرسر و جرد لارکین، رژیم‌های مبتنی بر کاهش کربوهیدرات مثل رژیم اتکینز، در بسیاری از افراد منجر به بی‌حالی شدید می‌شوند. در کل، رژیم‌های سخت‌گیرانه، بدن را در معرض کمبودهای جدی‌تری قرار می‌دهند و به همین دلیل این امر اهمیت مشاوره‌های تغذیه و انجام آزمایش‌های لازم را بیش از پیش آشکار می‌کند.
کمبود ویتامین چه پیامدهایی دارد؟
دن پرسر و جرد لارکین در بخش نهایی کتاب ویتامین‌ها، داستان بیمارانی را که با کمبودهای مختلف دست و پنجه نرم می‌کردند روایت می‌کنند. یکی از بیماران، مردی جوان بود که با مشکل کمبود شدید تستوسترون، افسردگی و کاهش میل جنسی مواجه بود و برای درمان آن، مجبور به تزریق آمپول تستوسترون شده بود.
با انجام آزمایش‌های بیشتر، مشخص شد که دلیل اصلی این عارضه، کمبود ویتامین‌هایی مثل B12، فولات، پانتوتنات و کولین بوده است. این مشکل در اثر جهشی ژنتیکی در MTHFR رخ داده بود که جذب و مصرف ویتامین‌ها را برای مراجع مختل می‌کرد. در نهایت، مصرف مکمل غذایی، او را به مرور از تزریق آمپول و استفاده از ژل تستوسترون بی‌نیاز کرد.
خرید کتاب ویتامین‌ها را به کسانی که می‌خواهند ارتباط بین سلامت و تغذیه را بهتر درک کرده و قدمی مثبت برای حفظ و بهبود سلامتی خود بردارند پیشنهاد می‌دهیم. پزشکان و مشاوران تغذیه نیز می‌توانند از این اثر به‌عنوان منبعی برای شناسایی کمبودها و پیشنهاد راه‌های درمانی برای مراجعان استفاده کنند. ترجمه‌ی فارسی کتاب حاضر برعهده‌ی مریم فروغی اصل بوده است.
کتاب ویتامین‌ها برای شما مناسب است اگر
- دوست دارید تا ویژگی‌های ویتامین‌ها و مواد مغذی مختلف و نقش آن‌ها در تامین سلامت بدن را بهتر بشناسید.
- برای مقابله با مشکلاتی مثل بی‌رمقی، بی‌حوصلگی یا بیماری‌های مختلف، نیاز به یک کتاب خودمراقبتی دارید تا با راه‌های درمان کمبود ویتامین آشنا شوید.
- پزشک و مشاور تغذیه هستید و به منبعی برای شناسایی علائم و پیامدهای کمبود مواد معدنی احتیاج دارید.
در بخشی از کتاب ویتامین‌ها: شناخت علایم و درمان‌ها (کمبودهای پنهان، بیماری‌های آشکار؛ راهنمایی برای فهم پیام‌های بدن) می‌خوانیم
با وجود آنکه تعداد فزاینده‌ای از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی / زنده از اسید آلفا-لیپوئیک به‌عنوان مولکولی مؤثر در مقابله با علائم این عارضه حمایت می‌کنند که این اثر بیشتر به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی آن است فقط دو کارآزمایی بالینی تصادفی‌سازی‌شده، سودمندی آن را در پیشگیری از نوروپاتی مرتبط با شیمی‌درمانی بررسی کرده‌اند. متأسفانه، نتایج این مطالعات قطعی نبود و پیامدهای بالینی تا حد زیادی به راه تجویز دارو وابسته بود؛ یعنی اینکه دارو خوراکی داده شود یا تزریقی وریدی.
ال-استیل-کارنیتین نیز در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی اثرات مفیدی نشان داده است. با این حال، برخی کارآزمایی‌های بالینی تصادفی‌سازی‌شده نتایج بحث‌برانگیزی به همراه داشته‌اند.
در واقع، بیمارانی که نوروپاتی ناشی از شیمی‌درمانی داشتند و با داروهای گروه تاکسان درمان شده بودند، از مصرف ال-استیل-کارنیتین سودی نبردند؛ اما در بیمارانی که با ترکیبات پلاتینی درمان شده بودند، علائم مرتبط با نوروپاتی به‌طور معنی‌داری بهبود یافت.
بنابراین، به نظر می‌رسد درمان با ال-استیل-کارنیتین فقط باید در بیمارانی استفاده و با دقت بررسی شود که رژیم شیمی‌درمانی آن‌ها فاقد تاکسان باشد.
