معرفی و دانلود کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم: ویتامین‌ها، سلامتی و عملکرد ورزشی

معرفی کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم: ویتامین‌ها، سلامتی و عملکرد ورزشی

ارتباط میان تغذیه و ورزش بر کسی پوشیده نیست. محمد تاجیک، مصطفی بابائی نژاد و یوسف شیرخانی در کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم با رویکردی علمی به بررسی انواع ویتامین‌ها و اثرات آن‌ها بر عملکرد ورزشی و سلامت جسمانی پرداخته‌اند.

درباره‌ی کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم

ویتامین‌ها ترکیباتی آلی هستند که بدن برای فعالیت‌های روزمره‌ی خود به آن‌ها نیاز دارد. ویتامین‌ها را هم می‌توان با مواد غذایی و به صورت طبیعی دریافت کرد و هم با مصرف مکمل‌ها، مقادیر مورد نیاز را به بدن رساند.

اهمیت این مواد آلی در ورزشکاران به صورت ویژه‌تری خود را نمایان می‌کند. محمد تاجیک، مصطفی بابائی نژاد و یوسف شیرخانی، در کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم، بر اهمیت مصرف انواع ویتامین‌ها برای ورزشکاران و اثربخشی آن بر عملکرد ورزشی تاکید دارند.

نویسندگان کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم، با رویکردی علمی و تحلیلی ابتدا به معرفی جامعی از ویتامین‌ها می‌پردازند و سپس در 14 فصل متوالی، انواع ویتامین‌ها را به همراه تاثیر آن‌ها بر ورزش و عملکرد ورزشکاران تشریح می‌کنند.

اگرچه به نظر می‌رسد کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی، برای ورزشکاران، دانشجویان و اساتید حوزه‌ی ورزش، تربیت بدنی و تغذیه نوشته شده است، اما این کتاب با زبانی ساده و قابل فهم، موضوع ویتامین‌ها، سلامتی و عملکرد ورزشی را برای همه توضیح داده است.

محمد تاجیک، مصطفی بابائی نژاد و یوسف شیرخانی در جلد دوم کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی، با رسم ساختارهای شیمیایی مربوط به هر ترکیب آلی و رسم جداول مختلف، به فهم بهتر این موضوع و ارتباط بین تغذیه و تمرین‌های ورزش کمک کرده‌اند.

نه کم، نه زیاد! مصرف به اندازه‌ی ویتامین‌ها

جلد دوم کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی، پرده از تصوری غلط و نادرست برمی‌دارد. در این کتاب با قطعیت گفته می‌شود که «مصرف بیشتر ویتامین به معنی عملکرد بهتر نخواهد بود». در واقع ویتامین‌هایی که به بدن می‌رسند، صرفا زمانی قابل استفاده خواهند بود که کمبود آن ویتامین در بدن وجود داشته باشد. این موضوع به این معناست که استفاده‌ی بیش از حد از ویتامین‌ها تاثیر مضاعفی بر بدن نخواهند داشت و موجب بهبود عملکرد نخواهند شد.

برای آنکه از مقدار مورد نیاز بدن به انواع ویتامین‌ها آگاه باشید، می‌توانید با خیال راحت به سراغ کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم بروید. در این کتاب مقادیر موردنیاز بدن ذکر شده و همچنین منابع و مواد غذایی که این ویتامین‌ها را در خود دارند، بررسی شده‌اند.

نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی یک مجموعه‌ی چهارجلدی است که در هر جلد به مباحث مرتبط با تغذیه و ورزش و ارتباط میان آن‌ها پرداخته می‌شود. متخصصان این حوزه در جلد اول این مجموعه، درشت‌مغذی‌ها و نوشیدنی‌های ورزشی را بررسی کرده‌اند. جلد دوم به ویتامین‌ها، سلامت و عملکرد ورزشی می‌پردازد، در جلد سوم مینرال‌ها، سلامت و عملکرد ورزشی مورد بررسی قرار گرفته و در جلد چهارم، کنترل وزن و رژیم غذایی تحلیل شده است.

با مطالعه‌ی کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم انتشارات حتمی، علاوه بر آشنایی با انواع ویتامین‌ها، می‌توان با مکانیسم تولید آن‌ها در بدن نیز آشنا شد.

کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم برای شما مناسب است اگر

• ورزشکار، دانشجو یا فعال حوزه‌ی ورزش، تربیت بدنی یا تغذیه هستید و می‌خواهید نقش ویتامین‌ها را در سلامت و عملکرد ورزشی به‌صورت علمی و دقیق بشناسید.
• مایلید کتابی علمی و مستند در حوزه‌ی تغذیه‌ی ورزشی با تاکید بر نقش ویتامین‌ها بخوانید.

در بخشی از کتاب نگاهی جامع و متفاوت به تغذیه ورزشی - جلد دوم: ویتامین‌ها، سلامتی و عملکرد ورزشی می‌خوانیم

پیریدوکسال فسفات شکل فعال ویتامین B6 است که به عنوان کوآنزیم برای بسیاری از آنزیم‌ها در تمام واکنش‌های متابولیسم اسیدهای آمینه (ترانس آمیناسیون، دکربوکسیلاسیون، دهیدروژناسیون و دسولفوراسیون) و بسیاری از قسمت‌های متابولیسم نوروترانسمیترها ،گلیکوژن، اسفنگولیپیدها، و استروئیدها (از طریق تأثیر بر بیان ژن رسپتور هورمون استروئیدی) شرکت می‌کند.

این نقش‌ها مربوط به توانایی گروه آلدئیدی پیریدوکسال فسفات در واکنش با گروه‌های آلفا-اسیدآمینه و بنابراین پایدار کردن سایر اتصال‌ها روی کربن باند شده است. ویتامین B6 برای ترانس آمینازها، دکربوکسیلازها، راسمازها و ایزومرازهای اسیدهای آمینه مختلف ضروری است.

فهرست مطالب کتاب

فصل 1: معرفی ویتامین‌ها
فصل 2: تیامین (ویتامین B1)
فصل 3: ریبوفلاوین (ویتامین B2)
فصل 4: نیاسین (ویتامین B3)
فصل 5: پانتوتنیک اسید (ویتامین B5)
فصل 6: پیریدوکسین (ویتامین B6)
فصل 7: بیوتین (ویتامین B7)
فصل 8: اسید فولیک (ویتامین B9)
فصل 9: کوبالامین (ویتامین B12)
فصل 10: اسید آسکوربیک (ویتامین C)
فصل 11: ویتامین A و کاروتنوئیدها
فصل 12: ویتامین D (کوله کلسیفرول)
فصل 13: ویتامین E
فصل 14: ویتامین K
فصل 15: عوامل شبیه ویتامین