کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه ورزشی به زبان ساده

کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه ورزشی به زبان ساده، اثری جامع برای آشنایی با اهمیت و جنبه‌های مختلف تغذیه در سلامت بدن است. سوریاه جوردن، نویسنده‌ی کتاب، مفاهیم تازه‌ای از ارتباط میان تغذیه، دستگاه گوارش و تناسب اندام را در این اثر مطرح کرده است. در کنار این مفاهیم، باورهای نادرستِ تغذیه‌ای نیز در این اثر توضیح داده شده‌اند. پس از مطالعه‌ی کتاب حاضر، شیوه‌های انتخاب الگوهای غذاییِ پایدار را برای تندرستی بدن و حفظ انرژی یاد می‌گیرید.

درباره‌ی کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه ورزشی به زبان ساده

کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه‌ی ورزشی به زبان ساده (Sports Science and Fitness Nutrition)، منبعی سودمند برای آشناییِ اصولی با تغذیه و ارتباط آن با تناسب اندام است. سوریاه جوردن (Soriah Jordan)، نویسنده‌ی کتاب، تلاش کرده تا در بین سیل اطلاعات تغذیه‌ای، شما را با غذاهای سالم و سودمند برای بدن و تمرین‌های ورزشی آشنا کند.

در ابتدای کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه‌ی ورزشی به زبان ساده در جریان تعریف کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها به‌عنوان پایه و اساس تغذیه قرار می‌گیرید. با مطالعه‌ی این بخش با جدیدترین مبانی علم تغذیه درباره‌ی درشت‌مُغَذی‌ها آشنا می‌شوید.

در بخش بعدی کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه‌ی ورزشی به زبان ساده، اطلاعات کاملی درباره‌ی تغذیه‌ی ورزشی و تناسب اندام گنجانده شده است. در این زمینه می‌توان به تغذیه و مکمل‌های ورزشی، نقش سوخت‌وساز هوازی و بی‌هوازی در ورزش، اهمیت نوشیدن آب بر اعضای بدن، رژیم غذایی کتوژنیک و مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی اشاره کرد.

رژیم‌های تغذیه‌ای سوریاه جوردن برای تناسب اندام و تقویت دستگاه گوارش

سلامت دستگاه گوارش، به‌عنوان بحثی مهم در کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه‌ی ورزشی به زبان ساده گنجانده شده است. سوریاه جوردن در این بخش شما را با عملکرد دستگاه گوارش، بیماری‌های آن، حساسیت‌های غذایی و رژیم‌های سلیاک و بدون گلوتن آشنا می‌کند. این رژیم‌ها، سلامت دستگاه گوارش را به همراه می‌آورند و جلوی التهاب‌های معده را می‌گیرند.

در کنار رژیم‌های مذکور، رژیم غذایی FODMAP پایین (فودمپ) در این اثر معرفی شده است. این رژیم غذایی، راهکاری علمی برای مدیریت سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر است. هدف از این رژیم غذایی، ایجاد تنوع غذاییِ حداکثری با کمترین مقدار التهاب گوارشی است.

میکروبیوم روده، اهمیت بهداشت روان در تغذیه، باورهای اشتباه و حقایق تغذیه‌ای، گرایش‌های غذایی جدید، امنیت غذایی و عوامل اجتماعی و اقتصادیِ تغذیه، مفاهیم دیگری است که سوریاه جوردن در این اثر از آن‌ها سخن به میان آورده. این اطلاعات به شما کمک می‌کند تا در کنار مفاهیم پزشکی، با جنبه‌های مختلف تغذیه در زندگی آشنا شوید. در این زمینه می‌توان به جنبه‌ی امنیت غذایی و ارتباط آن با درآمد اشاره کرد. راهنمای تهیه‌ی موادغذایی بدون مواد زائد یا هدر رفته نیز مفهوم مهمی است که نگارنده به توضیح آن پرداخته. آشنایی با این مفاهیم باعث می‌شود تا نحوه‌ی مدیریت هوشمندانه‌ی سبد غذایی خانواده را در کنار حفظ سلامت جسم و روان به‌درستی درک نمایید. مؤلف با واکاوی پیوند میان اقتصاد تغذیه، به شما می‌آموزد که چگونه با کمترین میزان هدررفت منابع، باکیفیت‌ترین برنامه‌ی تغذیه‌ای را برای خود فراهم آورید و سفره‌ای پُر از خوراکی‌های سودمند و سالم داشته باشید.

این کتاب سودمند را انتشارات حتمی با ترجمه‌ی ابوالفضل فیجان، فرهاد دریانوش، ایمان ستوده و سیده فاطمه حسینی نژاد، چاپ و روانه‌ی بازار کرده است.

کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه‌ی ورزشی به زبان ساده برای شما مناسب است اگر

• به سلامت بدن خود اهمیت می‌دهید و می‌خواهید با تأثیر مستقیم مواد غذایی بر دستگاه گوارش آشنا شوید.
• متخصص حوزه‌ی غذا هستید و قصد آشنایی با رژیم‌های مختلف غذایی را دارید.
• در حوزه‌ی بهداشت غذا فعالیت می‌کنید و تمایل دارید تا در جریان گرایش‌های جدید غذایی قرار بگیرید.

در بخشی از کتاب آمادگی جسمانی و تغذیه ورزشی به زبان ساده می‌خوانیم

با شور و اشتیاق ایجاد شده پیرامون استفاده از روغن نارگیل، بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی شروع به تولید روغن تری‌گلیسیرید با زنجیره متوسط (MCT) کرده‌اند، تا از این طریق هیجان کاذبی را به وجود آورند. شاید دیده باشید که روغن MCT به‌عنوان مخلوطی برای اسموتی‌ها، قهوه‌ها و حتی به‌عنوان یک مکمل مستقل تبلیغ می‌شود. اما آیا شواهد کافی برای تأیید استفاده از آن وجود دارد؟ بیایید آن را مورد بررسی قرار دهیم. تری‌گلیسیریدهای با زنجیره متوسط که به شکل اسید کاپریلیک، نوعی چربی اشباع شده وجود دارند، در درجه اول در روغن‌های تجاری MCT استفاده می‌شوند. با بررسی پیشینه مطالعات، روغن
MCT در افرادی که با مشکل جذب چربی دست و پنجه نرم می‌کردند، مورد استفاده قرار می‌گرفت. این روغن برای تجزیه چربی در دستگاه گوارش به آنزیم‌های کمتری نیاز داشته و همین امر موجب می‌شود تا به راحتی جذب جریان خون گردد.