بله
کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال نوشته‌ی مایکل گلیسون به‌صورت جامع اصول تغذیه برای بازیکنان فوتبال حرفه‌ای و بینشی که آن‌ها باید درباره‌ی نیازهای بیولوژیک خود داشته باشند ارائه داده است. در این راهنما شما با اصول انتخاب رویکرد تغذیه‌ای خود و زمان‌بندی مناسب آن آشنا می‌شوید. همچنین بخش‌هایی از این کتاب به‌صورت اختصاصی نیازهای تغذیه‌ای زنان فوتبالیست و مسئولان مسابقات را نیز پوشش داده است.
درباره‌ی کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال
کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال (Nutrition for Top Performance in Football) مجموعه‌ای از راهبردهای تغذیه‌ای که درحال‌حاضر در سطح حرفه‌ای برای فوتبالیست‌ها ارائه می‌شود را در خود جمع کرده است. مایکل گلیسون (Michael Gleeson) علاوه‌بر ارائه کردن شواهد مختلف درباره‌ی مسئله‌ی بهینه‌سازی عملکرد در فوتبال از طریق تغذیه‌ی مناسب، به‌روزترین اطلاعات را درباره‌ی دستورالعمل‌های تغذیه‌ای ارائه کرده است. این کتاب بر پایه‌ی بیانیه‌ی گروه کارشناسی یوفا درباره‌ی تغذیه در فوتبال حرفه‌ای در سال 2020 نوشته شده است که نویسندگان آن متخصصان تحقیقات کاربردی تغذیه‌ی ورزشی و پزشکانی بوده‌اند که با باشگاه‌های حرفه‌ای و تیم‌های ملی کار می‌کرده‌اند.
دستورالعمل‌های این کتاب برای بازیکنان حرفه‌ای تدوین شده است؛ اما بازیکنان آماتور نیز می‌توانند با به کار بستن آن‌ها شاهد تاثیر آن بر عملکردشان باشند. در کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال تلاش شده تا نگاهی جامع نسبت به این مسئله وجود داشته باشد و مخاطبان زیادی بتوانند از اطلاعات موجود در این کتاب برای بهبود زندگی حرفه‌ای ورزشی خودشان استفاده کنند. مایکل گلیسون با درنظر گرفتن این مسئله بخش‌هایی از کتاب را به نیازهای ویژه‌ی بازیکنان زن، بازیکنان نوجوان، داوران و دست‌اندرکاران مسابقات اختصاص داده است و همچنین نکاتی را درباره‌ی تغذیه در مسافرت، بهداشت مواد غذایی و تفاوت‌های فرهنگی و تأثیر آن در ذائقه گوشزد کرده است.
علاوه‌بر دستورالعمل‌ها در میان کتاب به حکایت‌های سرگرم‌کننده‌ای درباره‌ی تاریخ تغذیه در فوتبال برخواهید خورد. تجربه‌هایی که بعضاً مبهم یا نادرست بوده‌اند؛ اما بازیکنان فوتبال سال‌ها از آن‌ها استفاده می‌کرده‌اند!
در انتهای کتاب شاهد نمونه‌هایی از دستورغذاها و میان وعده‌های اصولی هستیم که برای روزهای تمرین، مسابقات و ریکاوری ارائه شده‌اند. این دستور غذاها حاصل زحمت سرآشپزهای بین‌المللی و برجسته است که به‌صورت منظم برای بازیکنان حرفه‌ای غذا درست می‌کنند.
با وجود آنکه بخشی از کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال به مبحث مکمل‌های ورزشی اختصاص دارد، اما رویکرد مایکل گلیسون، نویسنده‌ی کتاب، کماکان اولویت را به غذا می‌دهد. این کتاب برای بازیکنان از ورزش‌های دیگر که دارای میزان فعالیت مشابهی هستند، مانند بسکتبال، راگبی و هاکی نیز می‌تواند مورد استفاده قرار بگیرد.
با وجود پیشرفت‌هایی که در علم تغذیه‌ی ورزشی به سرعت رخ می‌دهد، آگاهی از به‌روزترین اصول آن، برای کسانی که می‌خواهند در این حوزه به پیشرفتی قابل‌توجه دست پیدا کنند، ضروری به‌نظر می‌رسد. برای آنکه یک بازیکن فوتبال بتواند بدون ترس از مصدومیت، عملکردی درخشان از خود به نمایش بگذارد، نیاز است تا آنچه را که بدن برای فعالیت شدید جسمی و تیز نگه داشتن شدید ذهن به آن نیاز دارد، تامین شود.
کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال با ترجمه‌ی فرهاد دریانوش، کسری دریانوش، ایمان ستوده، محمدعلی ایزدی، حسین عالیشوندی، ابوالفضل فیجان و حسین ابراهیم خانی در انتشارات بامداد کتاب به چاپ رسیده است.
در نکوداشت کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال
- «کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال منبعی فوق‌العاده برای هر کسی است که می‌خواهد دانشش را درباره‌ی تاثیر تغذیه بر عملکرد ارتقا دهد.» (برندون راجرز، سرمربی لسترسیتی)
کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال برای چه کسانی مناسب است؟
این کتاب برای فوتبالیست‌های حرفه‌ای و آماتوری که می‌خواهند نگاهی حرفه‌ای‌تر به تغذیه‌شان داشته باشند، مناسب است. مربیان فوتبال و کارشناسان تغذیه‌ی ورزشی نیز می‌توانند از محتوای این کتاب برای اهداف حرفه‌ای خود بهره‌مند شوند. ورزشکاران رشته‌های دیگر که میزان فعالیت مشابهی با فوتبال دارند، مثل بسکتبال یا هندبال، نیز می‌توانند از یافته‌‌های موجود در این کتاب بهره‌مند شوند.
در بخشی از کتاب تغذیه برای بهترین عملکرد در فوتبال می‌خوانیم
تلاش بازیکنان زن برای کاهش وزن بدن از طریق کاهش مصرف انرژی در رژیم غذایی، باید به‌گونه‌ای باشد که پروتئین دریافتی معمول خود را حفظ کنند؛ در غیر این صورت، احتمالاً مقداری توده عضلانی خالص و همچنین توده چربی را ازدست خواهند داد. در مواردی که بازیکنی با اختلال خوردن تشخیص داده شود، احتمالاً درمان به مداخله روانشناس و سایر متخصصان پزشکی ورزشی که در درمان این وضعیت آموزش دیده باشند نیازمند است؛ مانند بسیاری از شرایط مرتبط با تغذیه که به‌طور بالقوه برای سلامتی مضر هستند، پیشگیری (از‌طریق آموزش صحیح درمورد اصول تغذیه سالم) بر یافتن راه‌حل ارجح است. کارکنان پشتیبانی تیم ازجمله مربیان، متخصصان تغذیه، روانشناس و غیره می‌توانند نقش کلیدی‌ای در حمایت، آموزش و ارجاع بازیکنان به منابع مناسب برای کمک به آن‌ها در دستیابی به عملکرد، ترکیب بدن و اهداف تغذیه‌ای ایفا کنند. آموزش دریافت‌شده از یک منبع قابل‌اعتماد، می‌تواند این اطمینان را حاصل کند که بازیکن برای خود به جستجوی اینترنت نمی‌پردازد و شاید به‌طور تصادفی به اطلاعات غیرقابل‌اعتماد، نادرست و بالقوه مضر، برخورد نمی‌کند. ورزشکاران بسیاری از رشته‌های ورزشی – و فوتبال نیز از این قاعده مستثنا نیست – ممکن است احساس کنند برای حفظ یا بهبود شکل بدن، ترکیب یا وزن خود، تحت فشار هستند؛ بنابراین، چگونگی انتقال این اطلاعات درمورد تغذیه و تأثیر آن بر ترکیب و عملکرد بدن مهم است. افراد ممکن است اغلب درمورد چنین موضوعاتی بسیار حساس باشند؛ بنابراین باید با حمایت، آموزش و دلسوزی درمورد آن‌ها به شیوه‌ای مناسب بحث شود. اعضای تیم پشتیبانی باید در پیام‌هایی که به بازیکنان درمورد این موضوعات ارائه می‌کنند ثابت باشند - و این برای بازیکنان زن و مرد صدق می‌کند - تا از تعامل و اعتماد بازیکنان اطمینان حاصل کنند.
