معرفی و دانلود کتاب بستنی‌ات را بخور: شش قانون ساده برای داشتن زندگی سالم و طولانی

معرفی کتاب بستنی‌ات را بخور: شش قانون ساده برای داشتن زندگی سالم و طولانی

معیارهای زیبایی برای کسب درآمد ثروتمندان ساخته شده‌اند، نه برای شما. کتاب بستنی‌ات را بخور، کتاب پرفروش نیویورک تایمز و نوشته‌ی ازکیل جی امانوئل به شما نشان می‌دهد که زندگی سالم، مجموعه‌ای از رفتارها از جمله خواب کافی، معاشرت با خانواده و دوستان، حس مفید بودن و غذای سالم است. شما با رساندن کالری دریافتی روزانه‌ی خود به 900 کالری، نه تنها سالم نخواهید بود، بلکه به انواع بیماری‌ها دچار می‌شوید و با این کار به هیچ‌کس لطف نمی‌کنید جز مافیای صنعت زیبایی.

درباره‌ی کتاب بستنی‌ات را بخور

قطعا خوردن کلم بروکلی و محرومیت مادام‌العمر از نون خامه‌ای، چیزی به عمر شما اضافه نمی‌کند. شاید برایتان عجیب باشد اما حتی موجب نمی‌شود تا بدن و زندگی سالم‌تری داشته باشید. توصیه‌های اینستاگرامی که شما را به بیست ساعت «فستینگ» و خوردن یک خیار و جوی دو سر در طول روز تشویق می‌کنند، چیزی نیستند جز مافیای صنعت زیبایی و هدفی ندارند جز کسب درآمدهای هنگفت. کتاب بستنی‌ات را بخور (Eat Your Ice Cream: Six Simple Rules for a Long and Healthy Life) اثر ازکیل جی امانوئل (Ezekiel J Emanuel) به شما کمک می‌کند تا در عین حال که یک رژیم غذایی سالم را رعایت می‌کنید، به سلامت روان خود نیز اهمیت دهید.

ازکیل جی امانوئل در کتاب بستنی‌ات را بخور برخلاف بسیاری از نویسنده‌های کتاب‌های تغذیه، به شما توصیه می‌کند با خیال بستنی بخورید. یک بستنی در طول روز حق شماست و قرار نیست چیزی از سلامتی‌تان کم کند. جسم و روح سالم و افزایش طول عمر، از طریق مجموعه‌ای از رفتارها به‌دست می‌آید؛ کارهایی همچون خواب کافی و عمیق، معاشرت با انسان‌هایی که دوستشان داریم؛ عدم مصرف موادمخدر و سیگار؛ ورزش و داشتن تغذیه‌ای که هم سالم باشد هم خوشحالمان کند.

اینستاگرام را پاک کن و بستنی‌ات را بخور...

تغذیه سالم به‌معنای رژیم‌های غذایی ویرانگر نیست. علاوه‌بر این‌ها، غذا سهم چندانی در نداشتن عمر طولانی و بیمار شدن ما ندارد. کشیدن ویپ که برخی از افراد تصور می‌کنند ضررش از سیگار کمتر است، مغز را کند می‌کند و به ریه آسیب شدیدی می‌زند. کتاب بستنی‌ات را بخور ترجمه‌ی سهراب صفا در عین حال که به ما توصیه می‌کند ورزش کنیم، ورزش‌های خطرناک همچون فتح قله‌ی اورست و سقوط آزاد را عامل مرگ زودرس می‌داند.

انجام کارهای ساده مثل مصرف ضدآفتاب در روزهایی که خورشید با تمام توان می‌تابد، به اندازه‌ی کافی برای پوست خوب است و به مصرف انواع کرم‌ها نیازی نداریم. از سوی دیگر قرار گرفتن در معرض نور خورشید نیز به مدت ده دقیقه، آن هم صبح زود، برای تامین ویتامین دی کفایت می‌کند و حمام آفتاب به جز بالا بردن احتمال ابتلا به سرطان پوست، هیچ خاصیت دیگری ندارد.

دوستان خوبی پیدا کن و زنده بمان!

کتاب بستنی‌ات را بخور انتشارات کلام آریایی تنهایی، انزوا را از عوامل اصلی مرگ زودرس می‌داند. آدم‌های تنها 26 درصد بیشتر از افرادی که در جمع حضور دارند و با دوستان و خانواده معاشرت می‌کنند، در معرض بیماری و مرگ هستند. روابط اجتماعی قوی تا 50 درصد احتمال سلامت و بقای انسان را افزایش می‌دهد.

اعتیاد ما به گوشی‌های هوشمند و البته کار و تک تک بخش‌های زندگیمان که به آن وابسته است، باعث شده هیچ‌وقت در هیچ‌جا کامل حضور نداشته باشیم. همیشه نیمی از حواس ما در جایی است که صفحه‌ی تلفن همراهمان نشان می‌دهد و این موضوع موجب شده تا هیچ‌گاه نتوانیم مفهومی را به‌خوبی بیاموزیم و به‌مرور هوشمندی خود را از دست بدهیم. ازکیل جی امانوئل، استفاده‌ی محدود از اینترنت و گوشی هوشمند را از راه‌های افزایش طول عمر و زندگی بهتر می‌داند.

با خرید کتاب بستنی‌ات را بخور، دیگر بعد از خوردن یک تکه کیک شکلاتی یا بستنی 60 گرمی، دچار عذاب وجدان نخواهید داشت و متوجه می‌شوید که خوشحال بودن تنها راه زندگی سالم و افزایش طول عمر است.

جوایز و افتخارات کتاب بستنی‌ات را بخور ازکیل جی امانوئل

• از کتاب‌های پرفروش نیویورک‌تایمز
• پرفروش‌ترین کتاب ملی مستقل آمریکا
• از آثار پرفروش یو اس ای تودی

نکوداشت‌های کتاب بستنی‌ات را بخور

• کتاب بستنی‌ات را بخور اثری جذاب و کاربردی برای زندگی سالم است. ازکیل جی امانوئل با صراحت و شفافیت، شایعات رایج درباره‌ی سلامت را بازگو و شبه‌علم را بی‌اعتبار می‌کند. او آنچه حقیقتا در تداوم عمر موثر است را آشکار می‌سازد. (آدام گرانت، نویسنده)
• نویسنده‌ی این کتاب به ماهرانه‌ترین شیوه، خود را از میان آشفتگی و پیچیدگی‌های فرهنگ تندرستی بیرون کشیده است. او راهی شفاف به سوی سلامت را به ما نشان می‌دهد. خواندن این کتاب برای هر کسی که در پی رسیدن به گوهر سالم زیستن است، ضرورت دارد. (ویوک مورتی، پزشک و سیاستمدار)

کتاب بستنی‌ات را بخور برای شما مناسب است اگر

• به خواندن کتاب‌های سبک زندگی سالم علاقه‌مندید.
• به دنبال یک کتاب متفاوت درباره‌ی رژیم غذایی سالم هستید و می‌خواهید به ارتباط جسم و روان سلامت بیشتر پی ببرید.
• می‌خواهید اثری را مطالعه کنید که شما را با صنعت پول‌ساز زیبایی و ترندهای لاغری که هدفی جز کسب سود ندارند، آشنا کند.

در بخشی از کتاب بستنی‌ات را بخور: شش قانون ساده برای داشتن زندگی سالم و طولانی می‌خوانیم

جالب اینجاست که هلندی‌ها در مدت‌زمان نسبتاً کوتاهی به این قدبلندی رسیدند. در اواسط قرن نوزدهم (زمانی که مردان آمریکایی بلندقدترین مردان جهان بودند) هلندی‌ها جزو کوتاه‌قدترین مردم اروپا محسوب می‌شدند. چنین تغییری در این بازهٔ کوتاه زمانی نشان می‌دهد که قد امروزی آن‌ها احتمالاً ژنتیکی نیست، بلکه نتیجهٔ تغییرات محیطی است. دربارهٔ دلیل قدبلندی هلندی‌ها گمانه‌زنی‌های زیادی شده، اما یکی از عوامل محتمل، «اشتیاق سیری‌ناپذیر هلندی‌ها به لبنیات» شیر، ماست و پنیر است. هلند نهمین کشور جهان از نظر مصرف سرانهٔ شیر است. (دانمارک رتبهٔ اول را دارد و قد متوسط مردان آن حدود 180 سانتی‌متر است. باز هم به‌طور محسوسی بلندتر از مردان آمریکا.)

ماست (به‌جز انواع طعم‌دارِ شیرین) بسیار مفید است. با ماست، هم از مزایای لبنیات بهره‌مند می‌شوید و هم از باکتری‌های زندهٔ غذاهای تخمیری. به نظر می‌رسد ماست از افزایش وزن، دیابت و بیماری قلبی محافظت می‌کند. در یکی از مطالعات دانشگاه هاروارد، ماست مفیدترین مادهٔ غذایی برای کاهش وزن شناخته شد.

با این حال، برخی متخصصان تغذیه که من احترام زیادی برایشان قائلم، از جمله "والتر سی". ویلت، استاد اپیدمیولوژی و تغذیه در دانشکدهٔ بهداشت عمومی هاروارد و استاد سابق خودم، نسبت به مزایای لبنیات بدبین‌تر هستند و حتی به نگرانی‌هایی اشاره می‌کنند. برای مثال، دولت‌ها مصرف لبنیات را برای افزایش کلسیم و کاهش خطر شکستگی استخوان توصیه می‌کنند. اما ویلت به‌طور متناقض‌نما می‌نویسد: «کشورهایی که بالاترین میزان مصرف شیر و کلسیم را دارند، بیشترین نرخ شکستگی لگن را نیز نشان می‌دهند»، که این موضوع نشان می‌دهد مصرف لبنیات لزوماً استخوان‌ها را قوی‌تر نمی‌کند.

این متخصصان همچنین نگران‌اند، زیرا گاوهای شیری اغلب آنتی‌بیوتیک دریافت می‌کنند و سطح بالایی از هورمون‌ها دارند، چه به‌طور طبیعی در اثر بارداری و چه به‌طور مصنوعی از طریق تزریق هورمون رشد گاوی (BST). هرچند آن‌ها می‌پذیرند که مصرف لبنیات با کاهش خطر دیابت و سرطان رودهٔ بزرگ مرتبط است، اما اشاره می‌کنند که با افزایش خطر سرطان پروستات و سرطان آندومتر نیز ارتباط دارد. از نظر آن‌ها، تمام مزایای لبنیات را می‌توان با مصرف غذاهای دیگر هم به دست آورد.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
قانون اول: احمق نباش!
پرهیز از ریسک‌های خودویرانگر
قانون دوم: با آدم‌ها حرف بزن
پرورش خانواده، دوستان و سایر روابط اجتماعی
قانون سوم: ذهنت را گسترش بده
قانون چهارم: بستنی‌ات را بخور
خوردن و نوشیدن سالم
قانون پنجم: حرکت کن!
خوب و منظم ورزش کردن
قانون ششم: مثل یک بچه بخواب
استراحت به مقداری که نیاز داریم
پس‌گفتار
مَنِش داشته باش