کتاب ویتامین درمانی

ویتامین درمانی: انواع ویتامین ها به همراه منابع آن ها نقش ویتامین ها در پیدایش بیماری ها و انواع مواد معدنی

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای متابولیسم مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌ شود و به بیماری های مختلف مانند بری بری و پلاگر می انجامد.

ویتامین ها سبب تسهیل دگرگشت (سوخت و ساز بدن)، اسیدهای آمینه، چربی ها و کربوهیدرات ها می‌شوند و رشد و نمو وترمیم سلول های بدن را میسر می‌سازند.

گرچه هر ویتامینی به مقدار بسیار اندکی برای رفع نیاز بدن کافی است ولی باید گفت که نگرانی مردم از کمبود ویتامین چندان هم بی پایه نیست. غذایی که می‌ خوریم اگرمتنوع باشد، ویتامین های ضروری را خود به خود به بدنمان می رساند(گویا فقط به استثنای ویتامین D) اما اشکال این است که بسیاری از مردم در انتخاب خوراک خود عاقلانه رفتار نمی کنند، یعنی رعایت نمی کنند که غذایشان متنوع باشد.