کتاب محل یک رستوران موفق نوشته لورا آرداسر به بیان ۳۶۵ رمز موفقیت برای کسب درآمد بیشتر در رستوران میپردازد.
انتخاب مکان مسئلهای نیست که به سرعت و از روی بیتوجهی انجام گیرد. البته کار خیلی دشواری هم نیست، ولی یافتن و تأمین کردن یک موقعیت مکانی خوب پروسهای است که نیاز به یک سرمایهگذاری زمانی و انجام تحقیقات و بررسیهای دقیق دارد. به یاد داشته باشید، انتخاب یک محل نامناسب اتفاقی نیست که بهراحتی قابل رفع و رجوع باشد شما میتوانید برنامههای بازاریابی یا طرز تهیهٔ سس مخصوصتان را عوض کنید، ولی تغییر مکان مقولهٔ دیگری است!
اگرچه پروسهٔ مکانیابی بسیار متغیر است و بستگی به این دارد که شما بخواهید عملکرد خودتان را با اضافه کردن تجهیزات جدید به موقعیت مکانی فعلی، توسعه دهید یا اینکه برای اولین بار در جستجوی یک مکان مناسب برای شروع کارتان باشید، در هر صورت اصول کلی مکانیابی یکسان است.
خبر خوب این است که شما در حال حاضر اولین قدم خود را جهت انجام تحقیقاتتان برداشتهاید! این کتاب راهنما به شما کمک میکند تا اطلاعات مورد نیاز برای یافتن مکان مناسب را در اختیار داشته باشید و شما را در پروسهٔ "یافتن، مذاکره کردن و تأمین بهترین موقعیت مکانی برای رستوران تا کسب حداکثر سود ممکنه" هدایت مینماید.
در بخشی از کتاب محل یک رستوران موفق (Restaurant site location) میخوانیم:
اگر میخواهید کار جستجوی خود را برای یافتن یک مکان جغرافیایی خیلی بزرگ شروع کنید، ابتدا لازم است که بهدنبال بزرگترین ناحیهها و منطقهها باشید و بعد تمرکزتان را معطوف به یک مکان خاص نمائید. اگر برای یک شرکت کار میکنید، به طور حتم اطلاعات زیادی از بازار در اختیار دارید که شامل دادههایی دربارهٔ عوامل مؤثر برای بهتر شدن نوع کار شما میباشد. هر چند اگر شما تنها مالک محل میباشید، تصور کنید که در اختیار گرفتن یک فضای بزرگ در چنین ناحیهای تا چه حد میتواند کار سخت و ترسناکی باشد! در اینجا برخی پیشنهادات برای کمک بیشتر به یافتن مکان بهتر در مراحل اولیه داده شده است.
بله




















