بله
کتاب اصول تغذیه پزشکی - ویراست دهم اثر لیندا کلی دی بروین و کاترین پینا، منبعی جامع و ارزشمند در حوزه علم تغذیه و نقش آن در حفظ و ارتقای سلامتی و پیشگیری از بیماری‌های گوناگون بوده که بر اساس جدیدترین پژوهش‌ها به تالیف درآمده است. نویسندگان در این اثر به بررسی مواد مختلف مورد نیاز بدن مثل ویتامین‌ها، پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی پرداخته و اصول تغذیه سالم را برای گروه‌های سنی گوناگون شرح می‌دهند.
درباره‌ی کتاب اصول تغذیه پزشکی - ویراست دهم
کتاب اصول تغذیه پزشکی - ویراست دهم که توسط لیندا کلی دی بروین و کاترین پینا نوشته شده است، دانشجویان رشته‌های پزشکی، داروسازی، بهداشت، دندان‌پزشکی، پرستاری و مامایی را با علم تغذیه و رژیم درمانی آشنا می‌کند. مطالب اثر حاضر با سرفصل‌های درسی آن‌ها تطابق کامل داشته و در پایان هر فصل نیز تست‌هایی برای ارزیابی آموخته‌های دانشجویان آورده شده که به تسلط بر مطالب کمک شایانی می‌کند.
کتاب در 11 فصل کلی تنظیم شده است و پس از مرور موضوعاتی مثل مبانی اصول تغذیه، مواد مغذی، برچسب‌های تغذیه، دستورالعمل‌های رژیمی و راهنماهای غذایی، به مواد مختلف مورد نیاز بدن می‌پردازد. هضم و جذب کربوهیدرات‌ها، نقش قند و جایگزین‌های آن بر سلامتی و همچنین نقش چربی و لیپید در بدن در این فصول مورد بررسی قرار می‌گیرند.
نقش آب، پروتئین و ویتامین‌ها در سلامتی
ادامه‌ی کتاب اصول تغذیه پزشکی - ویراست دهم، به آب، مواد معدنی، پروتئین و ویتامین‌ها پرداخته و همچنین نقش متابولیسم در تعادل انرژی و ترکیب بدن را موشکافی می‌کند. پروتئین موجود در مواد غذایی و گردش آن، ویتامین‌های محلول در آب و محلول در چربی و خطرات کم وزنی و اضافه وزن از جمله مباحثی هستند که توسط لیندا کلی دی بروین و کاترین پینا به آن‌ها پرداخته می‌شود.
فصول نهایی کتاب، توجه ویژه‌ای به تغذیه در دوره‌های مختلف زندگی از جمله بارداری، شیردهی، نوزادی، کودکی، بزرگسالی و سالمندی داشته و به تفکیک، نیازهای هریک را به همراه راه‌های تامین انرژی و مواد مغذی لازم شرح می‌دهند. فصل آخر کتاب نیز به تغذیه در بیماری‌های مختلف اختصاص داشته و فرایندهای مراقبتی و غربالگری تغذیه را شامل می‌شود.
خرید کتاب اصول تغذیه پزشکی - ویراست دهم را به تمام علاقه‌مندان به تغذیه، رژیم و سلامتی پیشنهاد می‌کنیم. ترجمه‌ی فارسی اثر حاضر برعهده‌ی فرزاد شیدفر، ناهید خلدی، فهیمه آق و غزاله حاجی لوئیان بوده است.
کتاب اصول تغذیه پزشکی - ویراست دهم برای شما مناسب است اگر
- متخصص و کارشناس تغذیه و رژیم درمانی بوده و به‌دنبال بهترین کتاب‌های تغذیه می‌گردید تا با تاثیر رژیم‌های غذایی گوناگون بر سلامتی آشنا شوید.
- دانشجوی رشته‌های علوم پزشکی هستید و به یک کتاب تغذیه پزشکی جامع برای مرور مطالب درسی خود نیاز دارید.
در بخشی از کتاب اصول تغذیه پزشکی - ویراست دهم: بر اساس سرفصل درس اصول تغذیه پزشکی می‌خوانیم
اولویت اول بدن تأمین نیازهای انرژی برای فعالیت‌های سلولی است. راه طبیعی انجام آن سوخت‌رسانی دوره‌ای به‌وسیله‌ی چند وعده غذاخوردن در روز است. هنگامی که غذا در دسترس نیست، بدن از موجودی سوخت‌هایش استفاده می‌کند. اگر فرد داوطلبانه غذا نخورد، امساک از غذا (روزه‌داری) نامیده می‌شود، اما اگر غذایی برای خوردن وجود نداشته باشد (مثلاً در خشکسالی)، گرسنگی (قحطی) نامیده می‌شود. در هر حال بدن از نظر متابولیکی بین این دو حالت تفاوتی قائل نیست و امساک از غذا و گرسنگی یکسان هستند. در هر یک از حالات بدن به سمت متابولیسم تحلیلی چرخش پیدا می‌کند و از ذخایر کربوهیدرات و چربی و حتی طی یک روز از بافت‌های پروتئینی حیاتی خود نیز استفاده می‌کند.
