آموزش آشپزی

کتاب پنیر اثر لورل میلر و ثالاسا اسکینر ، راهنمایی کلیدی برای ورود به دنیای گسترده‌ی پنیرها و شناخت انواع پنیر است. پنیر حالا مدت‌هاست که به سطح بالای آشپزی راه پیدا کرده است. شناخت انواع...

کتاب پخت نان و شیرینی ، راهنمایی کامل و خوش‌خوان برای علاقه‌مندان به هنر نان‌پزی و شیرینی‌پزی خانگی است. امیلی نولان ، نویسنده‌ی کتاب، با زبانی ساده و دستوراتی مرحله‌به‌مرحله، تلاش کرده تا فرایند پخت انواع...

کتاب شیرینی‌های آسان و خوشمزه و مفید ، مجموعه‌ای از 30 دستور پخت ساده و خوشمزه از دسر و شیرینی‌ است که به همت افسانه فائقی نوشته شده. از کیک و شیرینی، تا بیسکوئیت و ژله، هر نوع دسر خوشمزه‌ای که بخواهید به...

کیک و شیرینی‌های رنگارنگ در ویترین قنادی‌ها به ما چشمک می‌زنند و در دل به خود وعده‌ی یک عصرانه‌ی خوشمزه را می‌دهیم. اما آیا بهتر نیست خودمان دست به کار شویم؟ کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید می‌تواند بسیار راهگشا...

کتاب چلو و پلو و کته‌های آسان و خوشمزه و مفید نوشته‌ی افسانه فائقی یکی از منابع ارزشمند در حوزه‌ی آموزش آشپزی ایرانی است که بر انواع غذاهای بر پایه‌ی برنج تمرکز کرده است. این اثر که در گروه کتاب‌های...

سوپ از غذاهایی است که در سراسر دنیا انواع مختلفی دارد و ملیت‌های گوناگون آن را به صورت سرد، گرم، ترش یا با ترکیبی از انواع مواد غذایی می‌پزند. در کتاب سوپ‌های آسان و خوشمزه و مفید ، افسانه فائقی ، انواع...

کتاب غذا با سبزی‌ها و حبوبات آسان و خوشمزه و مفید ، نوشته‌ی افسانه فائقی ، کتاب آشپزی خوبی برای کسانی است که می‌خواهند از سبزیجات بیشتری در وعده‌های غذایی خود استفاده کنند. در این کتاب 30 دستور غذای تازه و...

کتاب کلوچه‌ها و تارت‌های آسان و خوشمزه و مفید نوشته‌ی افسانه فائقی یک کتاب آشپزی است که به طور خاص پخت کلوچه و تارت‌ را آموزش می‌دهد. این کتاب دریچه‌ای است به جهان خوراکی‌های لذیذ و چشم‌نوازی که هم به...

کتاب غذای ماکارونی آسان و خوشمزه و مفید ، نوشته‌ی افسانه فائقی ، راهنمایی جذاب برای افرادی است که می‌خواهند طعم‌های جدید و جذاب را تجربه کنند. نویسنده در این کتاب آشپزی، دستور پخت انواع غذاهای ساده و...

کتاب پانصد سال آشپزی عثمانی ، منبعی تخصصی و کارآمد برای آشنایی با تاریخچه، مواد لازم و روش پخت غذاهای ترکی از 500 سال پیش تاکنون است. ماریانا یراسیموس ، نویسنده‌ی کتاب، در کنار معرفی دستور پخت، کاوشی عمیق...

اجازه بدهید که عطر خوش نعناع، لیمو ترش تازه و خوراک در حال طبخ در فضای اتاق بپیچد، ذهنتان آرام گیرد و سپس مطالعه‌ی کتاب اندیشیدن و آشپزی را آغاز کنید. گروه نویسندگان مؤسسه‌ی مدرسه زندگی در این جستار...

مارگریت دوراس ، بانوی نویسنده‌ی فرانسوی، با عشق به آشپزی و نگاهی ادبی، کتاب آشپزخانه مارگریت را به رشته‌ی تحریر درآورد. اما این یک کتاب آموزش آشپزی معمولی نیست. نویسنده‌ی خوش‌ذوق با بهره‌گیری از سبک جریان...

در کتاب نگاه کن من آشپزم دستورالعمل‌های آشپزی هیجان‌انگیز و خوشمزه برای کودکان گردآوری شده است تا کودک هم با آشپزی کردن آشنا شود و هم یاد بگیرد چطور با حواس پنج‌‌گانه‌ی خودش ارتباط برقرار کند. از این کتاب می‌توانید برای...

کتاب کشف دوباره‌ سیب ، از هلگا بوختر وایزبروت و اولریکه شوبر ، از فوایدی که سیب برای سلامتی و زیبایی و روان انسان دارد و مدت‌ها از آن غافل بودیم و آن را نادیده گرفتیم می‌گوید. این اثر...

نازیلا ناظمی در کتاب کارنامه خورش دستور پخت غذاهای نادرمیرزا قاجار را جمع‌آوری کرده است. این اثر علاوه بر نحوه‌ی طبخ غذاها و بیان خاصیت خوراکی‌ها به اتفاقات سیاسی و اجتماعی دوران قاجار...

کتاب نگاه کن من یک آشپزم اطلاعات جذاب و هیجان‌انگیزی را در مورد بو و طعم‌های مختلف غذا همراه با تصاویر زیبا به کودکان ارائه می‌دهد. کودک شما با این اثر به دنیای خوش‌طعم و رنگ غذاها سرک می‌کشد. موضوع...

آموزش آشپزی و روش طبخ غذاهایی که عمدتا ایرانی هستند موضوع این اثر می‌باشد و در موضوعات متنوعی گردآوری شده است. این موضوعات عبارتند از: انواع دسر بخشی از متن: ابتدا برنج را می شوییم و چند ساعتی آن را خیس می کنیم و...