معرفی و دانلود کتاب 13 حکایت شیرین از طهران - جلد اول

معرفی کتاب 13 حکایت شیرین از طهران - جلد اول

کتاب 13 حکایت شیرین از طهران - جلد اول، حکایت‌هایی عجیب و کمترشنیده‌شده‌ای از تهران قدیم را در خود گنجانده است. فرزانه نیک روح متین، نویسنده‌ی کتاب، حکایت‌های این اثر را با بررسی اسناد، گزارش‌های میدانی و مصاحبه با افراد مشهور و صاحب‌نامِ تهرانی گردآوری کرده است. پس از مطالعه‌ی کتاب حاضر با ماجراهای شیرینی از تهرانِ دورانِ ناصرالدین شاه قاجار آشنا می‌شوید.

درباره‌ی کتاب 13 حکایت شیرین از طهران - جلد اول

کتاب 13 حکایت شیرین از طهران - جلد اول، شما را با حکایت‌هایی دلنشین و عجیب از تهرانِ دوران قاجار همراه می‌کند. فرزانه نیک روح متین، دوران ناصری را برای بازگوکردن حکایت‌هایی جالب از تهران در نظر گرفته است. به گفته‌ی نویسنده، ناصرالدین‌شاه، پس از سفر به فرنگ، می‌خواست تهران را مانند پاریس، زیبا کند. به همین دلیل اتفاق‌های جالب و متنوعی در این بازه‌ی زمانی در تهران رخ داده است. این اتفاق‌ها، بهانه‌ای شد برای نیک روح متین تا به بازگویی حکایت‌های شیرین از تهران دوران ناصری در این اثر بپردازد.

فرزانه نیک روح متین مطالب کتاب تاریخی 13 حکایت شیرین از طهران را با توضیحاتی درباره‌ی شکل‌گیری تهران آغاز می‌کند. مطالعه‌ی این توضیحات، ذهن شما را برای خواندن حکایت‌های این اثر آماده می‌کند. در نخستین حکایت، ماجرای ساخته‌شدن خیابان ولیعصر را مطالعه می‌کنید. ایجاد اداره‌ی پلیس در تهران، تب گرامافون، نخستین بنای مرتفع تهران، ورود اتومبیل به دارالخلافه و مجازات‌های عجیب، برخی دیگر از حکایت‌های شیرین این کتاب به‌حساب می‌آیند.

در کنار این حکایت‌های بلند، نیک روح متین در انتهای این اثر، 13 حکایت کوتاه نقل کرده است. با مطالعه‌یِ این حکایت‌ها به دوران قاجار سفر می‌کنید و با هویت فراموش‌شده‌ای روبه‌رو می‌شوید که زیر بار دنیای مدرن در کوچه‌پس‌کوچه‌های پایتخت از یاد رفته است.

این کتاب تاریخ محلی را انتشارات سیزده منتشر کرده است.

کتاب 13 حکایت شیرین از طهران - جلد اول برای شما مناسب است اگر

• به فرهنگ دوران ناصری علاقه دارید و می‌خواهید با ماجراهای جالبی که در این دوران در تهران رخ داده آشنا شوید.
• می‌خواهید اثری درباره‌ی تاریخ محلی تهران در دوران پادشاهی ناصرالدین‌شاه مطالعه نمایید.

در بخشی از کتاب 13 حکایت شیرین از طهران - جلد اول می‌خوانیم

دیزی و آبگوشت که از غذاهای سنتی تهرانی‌های قدیم بود، طرفداران پر و پاقرصی داشت و حتی گاه کودکانی که این غذا به مذاقشان خوش نمی‌آمد وقتی بزرگ می‌شدند می‌فهمیدند چه کلاهی بر سرشان رفته. امروزه همه دیزی و آبگوشت را یکی می‌دانند اما در طبخ این دو تفاوت وجود دارد. جعفر شهری، مورخ و نویسنده‌ی کتاب تهران در قرن سیزدهم به خوبی تفاوت این دو را توضیح می‌دهد:

آبگوشت از گوشت، پیاز، نخود، لوبیا، سیب‌زمینی، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می‌شد که انواع مختلفی داشت: آبگوشت برنج، بزپاش، سیب، نعنا و گوجه‌فرنگی. به دلیل مقوی بودن آبگوشت، تهرانی‌ها در هفته معمولاً بیش از یک‌بار این غذا را می‌پختند. از طرفی این غذا در نزد تهرانیان به «غذای آبرو حفظ کن» معروف بود؛ چرا که در مواجهه با مهمان سرزده می‌توانستند به غذا آب اضافه کنند و به اصطلاح آبروداری کنند. دیزی اما مخصوص دکان‌های دیزی‌پزی بود که در همان دکان‌ها به فروش می‌رسید. دیزی، ظرفی سفالی بود که در آن گوشت بار می‌کردند. ریختن گوشت و سایر مخلفاتش حتماً باید استانداردهای خاص خودش را می‌داشت. در واقع در دکان‌های دیزی‌پزی وسیله‌ی فر مانندی وجود داشت که دیزی را رویش چیده و زیر آن را با چوب، پشکل و استخوان آتش می‌زدند و حدود 15 تا 16 ساعت بار می‌گذاشتند. آتش زیر دیزی باید به حدی می‌بود که باعث جوش آمدن و سر رفتن و تبخیر آب نشود از طرفی هم نمی‌بایست کم حرارت می‌بود. دیزی پختن برای زنان در خانه کاری سخت و گاه ناشدنی به نظر می‌رسید.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
پیش‌گفتار
حکایت اول: خیابانی به درازای تاریخ تهران
گذری بر تاریخچه‌ی احداث طولانی‌ترین خیابان دارالخلافه
جنوبی‌ترین میدان
شمالی‌ترین میدان
از 24.000 تا 7.000 اصله درخت چنار
موزه‌ی زنده در خیابان ولیعصر
حکایت دوم: داستان پلیس در تهران
از قراولخانه تا پلیس
اولین شورش مردمی در دارالخلافه
نظمیه در اختیار یک فرنگی
کتابچه‌ی قانون و اصول انتظامات کنت
مشکلاتی که کنت با آن‌ها دست و پنجه نرم می‌کرد
اخراج یا استعفا
حکایت سوم: سرشناس‌ترین گربه‌ی تهران
خانوم ببری خان
شانس یک بار در خانه را می‌زند
تشریفات ببری خان
عریضه بر گردن
سرانجام علاقه‌ی بی‌حد وحصر
حکایت چهارم: از دیزی تا اسلامبولی پلو
غذا خوردن پنجه کلاغی و پاشتری
آبگوشت: غذای آبرو حفظ کن
چلو کباب، غذای اعیان و اشراف
دکان‌های چلوکبابی
زنان از چلوکباب محروم بودند
شمشیری: معروف‌ترین چلوکبابی تهران قدیم و جدید
از فروشندگی پوشاک تا شمشیری جدید
اولین غذای فرنگی در سفره‌ی تهرانی‌ها
صرف غذا با قاشق و چنگال
حکایت پنجم: خرافه، بخت‌گشای دختران
توپ مرواری
پیراهن مراد
کمانه‌ی پنبه‌زن
سبزه گره زدن
مولودی
سرکتاب باز کردن
طلسم سوسن غساله
آب هفت گری
رد کردن چادر دختر از روده‌ی گوسفند
حکایت ششم: تب گرامافون
چشم و هم‌چشمی برای داشتن گرامافون
حکایت هفتم: اولین بنای مرتفع تهران
ساخت شمس العماره با هزینه‌ی چهل هزار تومانی
شمس‌العماره در زمین غصبی!
عروسی نافرجام
نخستین برج ساعت
سایه‌ی کلاغ و جغدها بر سلطنت
حکایت هشتم: شکارگاهی به نام تهران
قاجاریان شکارچی
عشق بی‌حد و حصر شاه صاحبقران به شکار
اولین مجمع‌الوحوش: باغ لاله زار یا دوشان‌تپه
دوشان‌تپه: میراث ناصرالدین شاه برای دوستداران شکار
داستان ساخت اولین راه شوسه
وقتی شاه برای شیرش خط تلگراف کشید
آیین شکار ناصری
شاهان بعدی
حکایت نهم: ارج و قرب گل نزد تهرانی‌ها
عمر کوتاه گل‌فروشی در دارالخلافه
ارامنه، نخستین گل‌فروشان
زبان گل‌ها
گل صدتومنی
قدیمی‌ترین گل‌فروشی به جای پمپ بنزین
حکایت دهم: ورود اتومبیل به دارالخلافه
تماشای خرِ دجال یا برانکار
نخستین اتومبیل‌ها
سوء قصد به اتومبیل در تهران
درویش خان: اولین قربانی تصادف با اتومبیل
جایگاه بالای شوفر
اولین مکانیکی‌ها
اولین رنگ‌کار اتومبیل
تصدیق رانندگی
حکایت یازدهم: تفریح و سرگرمی تهرانی‌ها
خربازی یا خرسواری
الک دولک بازی
تُرنا بازی
جنگ بادبادک‌ها
نقالی
معرکه‌گیری و مسئله‌گویی
پرده‌ی قیامت
خیمه شب بازی
نمایش لوطی عنتری
قلعه‌ی شهرنو
قهوه‌خانه
مقررات تأسیس کافه‌ها و قهوه‌خانه‌ها در پایتخت
بستنی‌های لُقانْطه
شاه عبدالعظیم
امامزاده داوود
معمای کیگائی‌ها
حکایت دوازدهم: مجازات‌های عجیب و غریب
چوب و فلک
تازیانه
میخکوب کردن گوش
کور کردن چشم
به توپ بستن
قهوه‌ی قجری
رگ زدن محکومان
خفه کردن
اعدام و میدان‌هایش
سیگاری از جنس ادیب‌السلطنه
بست نشینی
پر سر و صدا‌ترین قاتل سریالی تهران قدیم
داستان محمود قاتل
زندان نظمیه
نخستین زندانی دوران رضا شاه
قصر قاجار
توقیفگاه عدالت
زندان اوین
حکایت سیزدهم: سیزده روایت کوتاه
1. آشنایی تهرانیان با دوئل
2. نمایش یک انسان عجیب در تهران قدیم
3. مزه‌ی پیراشکی زیر دندان تهرانیان
4. تولد امیر ارسلان در دل تهران
5. نمایشی از جنس پانتومیم در تهران مشروطه
6. اولین طرح ترافیک در تهران
7. موزه‌ای مختص شاه و اطرافیانش
8. هدیه ناپلئون به دربار تهران
9. طبیب مرده زنده‌کن تهرانی
10. آجیل مشکل‌گشا در تهران
11. شترْ قربانی در میدان توپخانه
12. مقاومت تهرانیان در برابر آبله کوبی
13. راز بچه‌ی ناف تهرون
منابع