مواد غذایی

کتاب پنیر اثر لورل میلر و ثالاسا اسکینر ، راهنمایی کلیدی برای ورود به دنیای گسترده‌ی پنیرها و شناخت انواع پنیر است. پنیر حالا مدت‌هاست که به سطح بالای آشپزی راه پیدا کرده است. شناخت انواع...

کتاب درسنامه اصول تنظیم برنامه غذایی تألیف پروین میرمیران و گلاله اصغری با بهره‌گیری از جدیدترین منابع تغذیه و توصیه‌های تغذیه‌ای سازمان بهداشت جهانی در سال 2020، راهکارهای تنظیم یک...

با وجود توسعه‌ی هرچه بیشتر صنایع غذایی و افزایش روزبه‌روز جمعیت جهان، اهمیت تعیین و برقراری مقررات ایمنی دقیق و تخصصی بیش از پیش احساس می‌شود. سیمین تاجمیری در کتاب مسئولیت مدنی با تاکید بر مسئله‌ی حق...

کتاب چگونه از غذا خوردن نترسیم به قلم هاروی لونشتاین اثری است سرگرم کننده و آگاهی‌بخش که از تاریخچه‌ی هراس‌ها و فریب‌هایی می‌گوید که باعث شده‌اند غذا به یک منبع اضطراب‌ در آمریکا تبدیل شود. در این کتاب...

کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی بر اساس مطالعه‌ی منابع علمی مختلف و توسط محمدحسن نعیمی تألیف و گردآوری شده است. این کتاب با ذکر ترکیبات، ارزش مواد غذایی موجود در غذاها و چاشنی‌های ایرانی را به همراه...

کوین ترودو در کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند بدانید نگاه ما را به مفاهیم سلامت و تغذیه تغییر می‌دهد. ترودو در این کتاب جنجالی به این مسئله می‌پردازد که نظام جهانی سلامت، برای کسب سود بیشتر...

آمیخته‌ای از روانشناسی، فلسفه و غذا! کتاب صوتی اندیشه و خوراک نوشته‌ی آلن دوباتن ، یکی از جذاب‌ترین آثار مجموعه مدرسه زندگی‌ست که توسط تیمی از فیلسوفان، سرآشپزها و روانشناسان نوشته شده و از تأثیر مواد...

اثری که شما را با واقعیت کسب‌وکارهای بزرگ مواد غذایی آشنا می‌کند... کتاب مقدمه‌ای بر مدیریت در کشاورزی بر پایه تحقیقات دیوید ون فلیت ، الا ون فلیت و جورج سپریچ بنا شده و...

کتاب بیوتروریسم درباره کشتار خاموش در سراسر جهان با دارو و غذا است. کتابی هولناک، اما حقیقی دردآور که بسیاری از آن بی‌خبرند و در همان بی‌خبری، قربانی آن می‌شوند. طی سال‌های اخیر، به تبع طرح موضوع فعالیت‌ها و...

گندم ، نان و تنور ، ما را به ایامی می‌برد که رقص شعله‌های آتش تنورهای خانگی، حرارت و گرمی را در فضای خانه‌های روستایی پراکنده می‌کرد و این خود بهانه‌ای برای ایجاد...

کتاب بازی ژن‌ها به قلم شلدون کریمسکی و جرمی گروبر ، شرحی است پیرامون دستکاری ژنتیکی محصولات کشاورزی به منظور بالا بردن بهره‌وری و مقالاتی در رد و تایید این روش که امروزه به محصولات...

از اساسی ترین قوانین لازم الاجرا در کشورهای مختلف جهان قوانین مربوط به کنترل و نظارت بر تهیه، تولید و عرضه مواد غذائی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی است. به جهت اینکه این قوانین بطور مستقیم به سلامت تک تک افراد جامعه مرتبط است...

کتاب فرصت‌ها و چالش‌های صادرات محصولات حلال ایران (بازارهای هند، چین و روسیه) نوشته بیتا نوروزی ، نقاط ضعف، تهدید و نقاط قوت، فرصت‌های صادرات فرآورده‌های غذایی حلال به بازار روسیه، چین و هند را مورد بررسی...

نقش شما در نابودی کرهٔ زمین چقدر است؟ تریسترام استوارت ، نویسنده، سخنران و کارشناس محیط‌زیست، در خلاصه کتاب صوتی وضعیت نابسامان ضایعات مواد غذایی در جهان درمورد تأثیر دور ریختن غذا در نابودی کره زمین صحبت...

این کتاب به منظور آشنایی بیشتر فارغ التحصیلان و مسئولین فنی جدید، در مدیریت نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان طرح تالیف مجموعه کتب خطوط تولید پیشنهاد گردید تا با همکاری کارشناسان و بازرسان...

کتاب نقش مدیریت در رفتارهای ایمن نوشته‌ی زهره غلامی ، با توجه به اهمیت بهداشت تغذیه، تأثیر مفهوم رفتاری بر ایمنی غذایی کارگران کارخانه‌‌‌‌ای در ایران را...

کتاب بازار گوشت مرغ ، به بررسی بازار جهانی گوشت مرغ و مولفه‌های مهم آن، بازار داخلی گوشت مرغ، سیاست‌های تنظیم بازار در ایران، تأثیر سیاست‌های اتخاذ شده بر مولفه‌های مهم بازار و در نهایت ارائه بسته سیاسی برای بهبود بازار...

کتاب آفرینش سلامتی: به خود عشق بورزید و سلامت باقی بمانید! یک داستان عاشقانه اثر لوئیز ال هی، اهلیا خادرو و هدر دین است که درباره دوست داشتن خود برای ایجاد سلامتی،...