کتاب‌های صنایع غذایی

کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند شما بدانید که یکی از جنجالی‌ترین آثار کوین ترودو است؛ ضمن نشان دادن اینکه محصولات غذایی و داروهای شیمیایی به چه میزان بر روی سلامتی شما اثر منفی می‌گذارند، به شما...

کوین ترودو در کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند بدانید نگاه ما را به مفاهیم سلامت و تغذیه تغییر می‌دهد. ترودو در این کتاب جنجالی به این مسئله می‌پردازد که نظام جهانی سلامت، برای کسب سود بیشتر...

کتاب قهوه‌ی ایرانی نوشته‌ی نیک بخش حبیبی ، علاوه بر مورد بررسی قرار دادن اصالت قهوه در ایران، روش‌های کاشت و برداشت، تأثیراتش بر بدن انسان و مواد تشکیل دهنده‌ی آن را شرح می‌دهد. در کشور ما ایران...

کتاب کاربرد شبکه‌های عصبی مصنوعی و پردازش تصویر در خشک کردن مواد غذایی ، توسط مریم بیات ترک و محسن وظیفه دوست نوشته شده است. این کتاب به صنایع غذایی متفاوت اشاره می‌کند که...

کتاب مقدمه‌ای بر تکنولوژی شیر نوشته‌ی محمدرضا ایرانمنش نخست به صورت تخصصی شما را با یکی از مهم‌ترین فراورده‌های لبنی آشنا کرده، سپس از دلایل اهمیت آن در زندگی انسان‌ها می‌گوید. شیر و...

هاجر بابایی تنکابنی در کتاب تکنولوژی تولید بستنی به شرح چگونگی ساخت و تهیه بستنی می‌پردازد و دربارۀ مواد تشکیل دهنده، اجزا، فیزیک، رنگ‌ها و انواع این خوراکی لذیذ سخن می‌گوید. دربارۀ...

کتاب آیین نگهداری و آسیب شناسی میوه جات و سبزی جات در سردخانه نوشته‌ی رامین شاکری ، به باغداران آموزش می‌دهد پس از برداشت محصولات کشاورزی، باغی و گلخانه‌ای چطور آن‌ها را در سردخانه و انبار نگهداری نمایند...

کتاب جهانی سازی کشاورزی و القای اجتناب ناپذیری! نوشته‌ی غلامحسین زمانی یک اثر تحلیلی-پژوهشی در باب جهانی سازی اقتصادی و القای اجتناب ناپذیری است. نویسنده در این اثر استدلال می‌کند که برخلاف ادعاهای حاضر،...

اثری که شما را با واقعیت کسب‌وکارهای بزرگ مواد غذایی آشنا می‌کند... کتاب مقدمه‌ای بر مدیریت در کشاورزی بر پایه تحقیقات دیوید ون فلیت ، الا ون فلیت و جورج سپریچ بنا شده و...

کتاب خواص درمانی، خوراکی و آرایشی شیر الاغ نوشته‌ی پائولو پولیدری و سیلویا وینچنزتی ، به مزایا و ویژگی‌های غذایی، دارویی و بهداشتی شیر الاغ اشاره می‌کند و ترکیبات شمیایی آن را برمی‌شمارد...