بله
کتاب آشپزی با حال خوش نوشته‌ی اعظم صادقیان، طرز تهیه‌ی لذیذترین غذاهای ایرانی و فرنگی، دسر، سالاد، مربا، ترشی، سوپ و ... را همراه با فوت و فن‌ها و جزئی‌ترین نکات به شما می‌آموزد.
کتاب آشپزی با حال خوش مناسب چه کسانی است؟
اگر علاقه‌مند به هنر شیرین آشپزی هستید، این کتاب به شما پیشنهاد می‌شود.
در بخشی از کتاب آشپزی با حال خوش می‌خوانیم:
فالوده خانگی
مواد لازم: نشاسته 250 گرم، آب 2 لیوان، گلاب یک‌سوم لیوان.
طرز تهیه: آب و نشاسته را مخلوط کرده و در یک قابلمه تفلون می‌ریزیم و آن را روی حرارت ملایم قرار داده و با قاشق چوبی مرتب به هم می‌زنیم تا مایه فالوده بجوشد. حالا گلاب را اضافه کرده و همچنان روی حرارت کم آن را به هم می‌زنیم تا غلیظ و کاملا کشدار و سفت شود و تقریبا مانند حلوا شود. برای این کار باید حداقل 20 دقیقه وقت صرف کنیم. در ظرف بزرگی آب و یخ فراوان می‌ریزیم و آن را نزدیک چرخ‌گوشت قرار می‌دهیم.
در این مرحله مایه فالوده را در چرخ می‌ریزیم. ظرف یخ را طوری قرار می‌دهیم که رشته‌های فالوده داخل آن بریزد. مرتب و به آرامی با دست آن را زیرورو می‌کنیم. پس از اتمام کار روی رشته‌های فالوده کمی گلاب و شیره اضافه می‌کنیم. در موقع سرو می‌توانیم روی آن کمی شربت آلبالو یا آبلیمو بریزیم و با یک حلقه لیموترش برش زده، آن را تزیین کنیم.
برای تهیه شربت فالوده ابتدا 2 لیوان آب را به همراه یک لیوان شکر داخل یک قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر کاملا داخل آب حل شود. پس از اینکه شربت کاملا غلیظ شد، 3 قاشق گلاب را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم کمی روی حرارت بماند.
