کتاب بازار خرما مشتمل بر بررسی و پیشبینی مولفههای مهم بازار و ضایعات این محصول، روند تولید، مصرف، تجارت، سرمایهگذاری، نظام توزیع، روند صادرات و بازارهای هدف، مداخله دولت در این بازار و... است.
از مهمترین محصولات باغی کشور خرما میباشد و ایران همواره یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان خرما در جهان بوده است. این محصول علاوه بر مصرف مستقیم غذایی، دارای کاربردهای وسیع صنعتی است. از این رو تولید خرما در تأمین امنیت غذایی و مواد اولیه صنایع داخلی، اشتغال و صادرات غیرنفتی اهمیت به سزایی دارد.
به طور کلی، با هدف کنترل عدم تعادل در بازار، رفع نارساییهای بازار و حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان، دولتها سیاستهایی را در بازار برخی محصولات کشاورزی اتخاذ مینمایند. اهمیت محصول خرما در کشور موجب شده که دولت طی سالهای گذشته مجموعهای از سیاستها و اقدامات را در بازار این محصول به اجرا گذارد. به منظور ساماندهی بازار خرما در کشور، مطالعه همه جانبه این بازار و شناخت مؤلفههای مهم آن و نیز نقش دولت و نهادها و نحوه اثرگذاری آنها در بازار این محصول حائز اهمیت است.
در بخشی از کتاب بازار خرما (The Market Of Dates) میخوانیم:
به رغم وجود ظرفیت بالای تولید خرما در کشور، مسائل و مشکلات جدی در نخلستانها وجود دارد. سنتی بودن کاشت، داشت و برداشت، حداقل استفاده از مکانیزاسیون، وجود ارقام بذری، تنوع ار قام و نامرغوب بودن برخی از واریتهها، کمبود
آب و نامناسب بودن خاک با توجه به محدوده جفرافیایی کشت خرما - در سرتاسر نواحی جنوب کشور- از مشکلات مهم تولید خرما در ایران است.
میزان ضایعات تولید خرما بین 23-20 درصد در نواحی مختلف گزارش شده است. این رقم برای استان هرمزگان - که مراکز عمده تولیدی آن در نوار ساحلی بین شهرستانهای گاوبندی (استان بوشهر) تا بندر جاسک به فاصله 40 تا 50 کیلومتر از ساحل دریا قرار دارد تا 50 درصد تولید نیز گزارش شده است. مشکل بیشتر نخلستانهای این منطقه علاوه بر تنوع کشت و فراوانی ارقام درجه 2 و 3، وجود پایههای بذری و شرایط نامساعد آب و هوایی (بالا بودن رطوبت نسبی هوا) است. براساس برخی گزارش ها 80 درصد درختان خرمای این منطقه منشاء بذری دارند که از نظر عملکرد و مرغوبیت، محصول پستتری تولید میکنند. بیشتر محصول تولیدی این منطقه به صورت خوراک دام به مصرف میرسد و بخشی نیز به عنوان خوراک دام، با قیمت نازل به شیخ نشینهای حوزه خلیج فارس صادر میشود. لطمههای وارده در اثر جنگ به نخلستانهای آبادان و خرمشهر در استان خوزستان که از مراکز عمده تولید خرمای صادراتی کشور هستند از مشکلات دیگر بخش تولید است.
بله






















