معرفی و دانلود رایگان کتاب خوردن حیوانات

معرفی کتاب خوردن حیوانات

نویسنده کتاب، جاناتان سفران فوئر، دانش آموخته فلسفه و یک نویسنده شناخته شده آمریکایی است که هم اکنون در دانشگاه نیویورک نویسندگی خلاقانه تدریس می کند. او بیشتر دوره نوجوانی و دانشجویی اش را بین گیاهخواری و گوشتخواری در نوسان بود. وقتی که پدر شد تصمیم گرفت تا درباره این پرسش های کلیدی تحقیق کند: چرا ما حیوانات را می خوریم؟ گوشت حیوانات چطور به بشقاب ما می‌رسد؟ الزامات و پیامدهای خوردن حیوانات چیستند؟

کتاب حاضر روایت شخصی نویسنده را با سه سال ژورنالیسم تحقیقی وی برای بررسی وجوه مختلف این پرسش ها در هم می آمیزد. مضمون اصلی این کتاب دفاع از گیاهخواری نیست بلکه تأمل و آگاهی بخشی درباره جنبه های مختلف استفاده از حیوانات برای غذا است: نقش گوشت در فرهنگ عامه و سنت های غذایی، تاریخ شکل گیری و رشد صنعت دامداری، وضعیت حیوانات در دامداری ها و کشتارگاه های صنعتی، اثرات صید صنعتی بر اکوسیستم دریایی، نقش دامداری های صنعتی در ایجاد بیماری های همه گیر، زوال دامپروری سنتی و روش های آلترناتیو دامداری در جهان امروز از حیطه هایی هستند که در این کتاب طرح می شوند.

مانند بیشتر کشورهای جهان، در دهه های اخیر دامداری صنعتی در ایران هم رو به گسترش بوده است در حالی که مردم خیلی کم درباره سازو کار و پیامدهای این صنعت ستمگرانه و مخرب آگاهی دارند.

فهرست مطالب کتاب

میوه‌های درخت خانواده
امکان دوباره
خوردن حیوانات
به من گوش کنید
جرج
دلیلی برای خوردن سگ
خورشت سگ، برای مجالس عروسی
2.دوستان و دشمنان
جنگ
3.شرمندگی
حیوانات
قفس مرغ
مرغ‌های گوشتی
تاپاله گاو (bullshit)
غذای آرامش‌بخش
ستمگری
غذای ناراحت
نزار
محیط زیست گرایی
دامداری صنعتی
دامداری خانوادگی
تبدیل خوراک
غذا و نور
آزادگرد
تازه
قدرت عادت
کِی اِف سی
غذای حلال؟
ارگانیک
پیتا
فرآوری
رادیکال
احساساتی بودن
تبعیض بین گونه‌ها
1. من از آن آدم‌هایی نیستم که خود را نیمه شب وسط مزرعه یک غریبه پیدا کنم
2.من از آن آدم‌هایی هستم که خود را نیمه شب وسط مزرعه یک غریبه پیدا کنم
3.من یک دامدار صنعتی هستم
4. نخستین مرغ
نخستین انسان
نخستین اصول اخلاقی در قبال حیوانات
5.من آخرین ماکیان‌دار هستم
خنده خنده، گریه گریه
خوکی باقی نمانده
زیبا، آزاردهنده، بی منطق
2.کابوس‌ها
اقدامات دلسوزانه قدیمی ما
3.مدفوع حیوانات
4.سادیسم جدید ما
5.سادیسم زیرِآبِی ما (مرکزی که به حاشیه رانده شده)
6.خوردن حیوانات
1.بیل و نیکولِت
2.من یک گاودار گیاهخوار هستم
او بهتر می‌داند
او بهتر می‌داند
3.آیا ما بهتر می‌دانیم؟
4.نمی‌توانم واژه «اشتباه» را به کار ببرم.
5 .نفس عمیقی بکشید
6 .پیشنهاد
من وگنی هستم که کشتارگاه می‌سازد
7.قمار من
آخرین جشن شکرگذاری دوران کودکی من
2. بوقلمون چه ربطی به جشن شکرگذاری دارد؟
3.واقعیتِ خوردن گوشت حیوانات
4.میز آمریکایی
5.میز جهانی
6.اولین جشن شکرگذری کودکی‌اش