کتاب جداسازی‌های زیستی

ای ال کاسلر، وی شو هو و پال ای بلتر در کتاب جداسازی‌های زیستی، فرایندهای جداسازی و خالص‌سازی مواد زیستی را با بیانی ساده و مثال‌هایی عملی توضیح داده‌اند. مطالعه‌ی این کتاب شما را با مراحل کلیدی از جمله حذف مواد نامحلول، سانتریفیوژ و خالص‌سازی محصول، آشنا می‌کند.

درباره‌ی کتاب جداسازی‌های زیستی

کتاب جداسازی‌های زیستی (Bioseparations: Downstream Processing for Biotechnology) مقدمه‌ای مختصر بر جداسازی و خالص‌سازی مواد زیستی است. ای ال کاسلر (E. L. Cussler)، وی شو هو (Wei-Shou Hu) و پال ای بلتر (Paul A. Belter)، با رویکردی گام‌به‌گام و مثال‌های محاسباتیِ واضح، مراحل‌های فرآوریِ پایین‌دست را از حذف مواد نامحلول تا پرداخت نهایی آموزش داده‌اند. این آموزش‌ها، ساختاری منظم دارند تا مرحله‌به‌مرحله در جریان مفاهیم و تکنیک‌های جداسازیِ زیستی قرار بگیرید.

نویسنده با مروی بر مبحث خالص‌سازی، شما را با خصوصیت‌های کلی فرایندهای جداسازی در زیست فناوری آشنا می‌کند. این خصوصیات، نمایانگر جداسازی طیف گسترده‌ای از مولکول‌ها است که با شیوه‌ای غیرمعمولی، شکننده هستند.

جداسازی زیستی؛ پلی میان آزمایشگاه و صنعت

ای ال کاسلر، وی شو هو و پال ای بلتر در کتاب جداسازی‌های زیستی به شما نشان می‌دهند که چگونه می‌توان این مولکول‌های شکننده را با حفظِ فعالیتِ زیستی‌شان، از محیط‌های پیچیده جداسازی و خالص‌سازی کرد. آن‌ها، همچنین با پوششِ دقیقِ مراحل مختلف فرآوری پایین‌دست، شما را با چالش‌های عملیِ جداسازی در مقیاس صنعتی آشنا می‌کنند و ابزارهای لازم برای انتخابِ روشِ مناسب را در اختیارتان قرار می‌دهند.

در کتاب حاضر، اطلاعات کاملی درباره‌ی شیوه‌های جداسازی مواد نامحلول، سانتریفیوژ، شکست سلولی، جداسازی محصول و خالص‌سازی محصول پیدا می‌کنید. آموزش مراحل خشک کردن و عملیات کمکی در فرایند جداسازی زیستی، آموزه‌های پایانی این کتاب هستند تا با مطالعه‌ی این قسمت‌ها برای اجرای کامل فرایند جداسازیِ صنعتی آماده شوید.

با خرید کتاب جداسازی‌های زیستی، راهنمایی جامع و کاربردی برای آشنایی با اصول و تکنیک‌های کلیدی جداسازی مواد زیستی در اختیار شما قرار می‌گیرد. انتشارات دانشگاهی کیان، این کتاب را برای پژوهشگران حوزه‌ی زیست‌فناوری و مهندسی شیمی منتشر کرده است. فرزین ذکایی آشتیانی، امیر فولادی و الهام جلیل نژاد، مترجم‌های کتاب، مفاهیم تخصصی جداسازی زیستی را به‌درستی و با دقت به فارسی برگردانده‌اند.

کتاب جداسازی‌های زیستی برای شما مناسب است اگر

• دانشجوی گرایش‌های زیست فناوری یا علوم زیستی هستید و می‌خواهید منبعی جامع برای جداسازی‌های زیستی در اختیار داشته باشید.
• مدرس یا پژوهشگر رشته‌های مهندسی فرایندهای زیستی یا مهندسی شیمی هستید و به دنبال کتابی می‌گردید که خلاء میان این رشته‌ها را پر کند.

در بخشی از کتاب جداسازی‌های زیستی می‌خوانیم

میکروفیلتراسیون جهت جداسازی ذرات ریز نامحلول بکار برده می‌شود. اساس این فرایند شبیه به اولترافیلتراسیون بوده و با معادلاتی شبیه به معادلات اولیه با فیلتراسیون تحلیل می‌شود. همچنین از معادلاتی نظیر آن نیز برای توصیف فرایندهای الکتروفورز و الکترودیالیز استفاده می‌شود. ازاین‌رو، توضیحات با جزئیات بیشتر راجع به میکروفیلتراسیون در فصل 9 آورده می‌شود که در آنجا همراه با سایر فرایندهای خالص‌سازی مورد بحث قرار می‌گیرد.

درعین‌حال، در این قسمت به‌صورت اجمالی توضیحاتی راجع‌به میکروفیلتراسیون داده می‌شود تا بتوان مقایسه‌ی خوبی با سایر روش‌های فیلتراسیون متداول ارائه نمود. این توضیح اجمالی بر روی سه مطلب تمرکز دارد، فیلتر تجهیزات موردنیاز برای تخلیه و هندسه‌ی فیلتر در ادامه این سه مورد به ترتیب توضیح داده شده است.

قسمت کلیدی در یک فرایند میکروفیلتراسیون خود فیلتر می‌باشد که با عنوان غشا از آن یاد می‌شود. این غشاها نازک بوده و ساختار ریز حفره‌ای دارند. این حفرات بسیار کوچک بوده و باید قادر باشند که ذرات موردنظر را در پشت خود نگه دارند؛ اما مایع محلول و ذرات کوچک‌تر را به‌سرعت از خود عبور دهند. به دلیل وجود این حفرات ریز، نفوذپذیری این غشاها کم بوده و از قانون دارسی پیروی می‌کند. همچنین مقاومت زیادی نیز در مقابل جریان از خود نشان می‌دهد.