معرفی و دانلود کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد: زنان، غذا و بحران اضطراب

معرفی کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد: زنان، غذا و بحران اضطراب

کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد، راهنمایی جامع و کاربردی در حوزه‌ی تغذیه‌ و سلامت زنان است. کول کازدین، خبرنگار برنده‌ی جایزه‌ی اِمی، با رویکردی تحلیلی و روایتی خواندنیْ رژیم غذایی و رابطه‌ی آن با اضطراب و سلامتی بانوان را بررسی کرده است. در این کتاب روان‌شناسی عمومی با رفتارهای پرخطر غذایی، دلیل‌های گسترش رژیم‌های مختلف و رواج تصورات نادرست از بدن بانوان آشنا می‌شوید.

درباره‌ی کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد

کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد (What's Eating Us: Woman, Food And The Epidemic Of Body Anxiety)، شما را به سفری عمیق و تکان‌دهنده در دل فرهنگِ رژیم‌های غذایی می‌برد و با مفهوم اضطراب بدنی آشنا می‌کند. کول کازدین (Cole Kazdin)، در این سفر به شما نشان می‌دهد که چگونه فشارهای اجتماعی و رسانه‌ای، رابطه‌ی زنان با غذا و تصویر ذهنی‌شان از خود را به میدانی برای نبردی بی‌پایان تبدیل کرده است.

لحن نویسنده در کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد، صمیمی و گرم است. این رویکرد باعث می‌شود تا در حین مطالعه، به‌جای احساس گناه یا درماندگی، با نگاهی آگاهانه و امیدوارانه به ریشه‌های این بحران بنگرید و متوجه شوید که راه‌حل نه در جنگیدن با بدن، بلکه در پذیرش آن و رهایی از قیدوبندهای غیرواقعیِ زیبایی است.

کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد، با داستانی ساده و گیرا شروع می‌شود: لِکس و کول کازدین در یک رستوران ایتالیایی نشسته‌اند و ناهار سفارش می‌دهند. لکس، تمایلی به خوردن پاستا ندارد و می‌خواهد به رژیم غذایی جدیدی که به‌تازگی در پیش گرفته، پایبند باشد. لکس اهمیت زیادی به رژیم غذایی می‌دهد، اما کازدین از آن دسته افرادی است که اجازه نمی‌دهد افکار مربوط به غذا و بدن، زندگی او را تحت کنترل بگیرند.

با راهنمایی کول کازدین از جنگ با غذا دست بکشید

رویارویی الکسی که اهمیت زیادی به رژیم غذایی می‌دهد و کازدینی که ذهنش را درگیر رژیم غذایی نمی‌کند، تمثیلی از نشان دادنِ دوگانگیِ رفتارهای ما نسبت به غذا است. این صحنه‌ی ساده‌ی سفارش غذا در کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد، پرده‌ی از یک واقعیت تلخ برمی‌دارد: اینکه چگونه رژیم به یک ایدئولوژیِ تمام‌عیار تبدیل شده که حتی در لحظاتِ لذت‌بخشِ خوردن، سایه‌ی اضطراب و سرکوب را بر ذهن می‌اندازد.

کول کازدین با این مثالِ ملموس، به شما می‌فهماند که نبرد با غذا، نبردی نیست که فقط در آشپزخانه یا باشگاه اتفاق بیفتد، بلکه نبردی است در ذهنِ ما؛ نبردی بینِ میلِ طبیعیِ بدن برای تغذیه و صداهای سرزنش‌گرِ فرهنگی که می‌گویند تو کافی نیستی، مگر اینکه لاغر باشی.

منظور از اضطراب بدنی در کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد، حالتی از ناآرامیِ مزمن و وسواس‌گونه است که در آن، ارزشِ وجودیِ فرد با عددِ روی ترازو یا سایزِ لباسش گره می‌خورد. در ادامه متوجه می‌شوید که این اضطراب، تنها یک نگرانیِ ظاهری نیست؛ بلکه یک بیماریِ فرهنگی است که باعث می‌شود زنان دائماً بدن خود را زیر ذره‌بینِ قضاوتِ خود و دیگران قرار دهند.

‌کول کازدین خاطره‌ی جالبی از پدرش را در کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد، مطرح کرده است. با خواندن این خاطره، متوجه می‌شوید که همواره میزان کلسترول خود را زیر نظر داشته است. روزی از روزها، چشم کول چهار ساله به مادرش می‌افتد که ساندویچ تخم‌مرغی را با پیاز و مایونز برای خودش آماده کرده است. مادر، این ساندویچ وسوسه‌برانگیز را به کول تعارف می‌کند؛ اما دخترک که به‌خوبی خوراکی‌های ناسالم را می‌شناخت، از دیدن این صحنه به وحشت می‌افتد و می‌ترسد که ممکن است خوردن ساندویچ باعث مرگش شود.

آنچه ما را آزار می‌دهد رژیم‌های سخت و ناسالم است

ترسِ دختر چهارساله از مرگ، نشان‌دهنده‌ی شدتِ این باور غلط است که بدنِ ما، یک ماشینِ شکننده است که باید بادقت وسواسی از آن مراقبت کرد و هرگونه انحراف از رژیم سالم برابر است با قدم گذاشتن در مسیر نابودی. با دانلود کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد و مطالعه‌ی آن، در جریان مفهوم غذاهای خوب و بد قرار می‌گیرید و متوجه می‌شوید که طلسم عشق و رژیم غذایی به یک اندازه مؤثر است.

در کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد، با اطلاعات بیشتری درباره‌ی شیوه‌های شکستنِ رژیم‌های غذایی و جایگزینیِ آن با سبک زندگی سالم آشنا می‌شوید. این آموزه‌ها به شما کمک می‌کند تا از جنگیدن با خود بر سر وزن و اندام جذاب دست بر دارید و به جای قضاوت، با مهربانی با نیازهای‌تان روبه‌رو شوید و رابطه‌ای سالم و لذت‌بخش با غذا خوردن برقرار نمایید. مطالب کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد با توضیحاتی درباره‌ی رها کردنِ خود، خاتمه پیدا می‌کند.

خرید کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد، شرایطی برای سفری با هدف باز پس‌گیریِ هویت گمشده، مهیا می‌کند؛ جایی که دیگر عددهای ترازو یا نگاه دیگران، نمی‌تواند شادیِ لحظه‌ی حال را از شما بگیرد. انتشارات بله، این کتاب را با ترجمه‌ی فاطمه پورجمالی منتشر کرده است.

کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد برای شما مناسب است اگر

• بانویی هستید که از شمارش مدام کالری‌های غذایی و محاسبه‌ی دقیق لقمه‌ها خسته شده‌اید و به دنبال راهی برای رهایی از چرخه‌ی معیوب رژیم‌های غذایی وسواس‌گونه می‌گردید.
• فعال حوزه‌ی زنان هستید و می‌خواهید با دیدگاه‌های مختلف درباره‌ی رژیم‌های غذایی بانوان و نگرانی‌های آن‌ها از افزایش وزن و اندام جذاب آشنا شوید.
• متخصص تغذیه هستید و قصد مطالعه‌ی کتابی را دارید که سلامت بانوان از دیدگاه متفاوتی نسبت به دیدگاه عامه‌ی مردم بررسی شده باشد.
• تراپیست هستید و به دنبال یک کتاب روانشناسی عمومی می‌گردید که آسیب‌های رژیم‌های غذایی در آن واکاوی شده باشد.

در بخشی از کتاب آنچه ما را آزار می‌دهد: زنان، غذا و بحران اضطراب می‌خوانیم

در سال 2018، سرنا ویلیامز به صورت عمومی درباره عوارض جدی‌ که در دوران بارداری خود تجربه کرد، صحبت کرد. او در یک مقاله منتشر شده در سی‌ان‌ان نوشت، با وجود اینکه بارداری‌اش روندی آسان داشت، اما: «یک سزارین اورژانسی منجر به مجموعه‌ای از مشکلات سلامتی شد که خوشبختانه از آن جان سالم به در بردم.» ویلیامز، که در یک موقعیت احساس تنگی نفس می‌کرد و فکر می‌کرد ممکن است مربوط به لخته‌های خونی گذشته‌اش باشد، با پرستاری مواجه شد که فکر می‌کرد شاید او به دلیل داروهای مسکن دچار سردرگمی شده باشد.

تجربیات سرنا ویلیامز باطل‌کننده ایده‌ای است که می‌گوید تفاوت‌های نژادی در مراقبت‌های بارداری تنها بر پایه اختلافات اجتماعی-اقتصادی یا وضعیت سلامت نامناسب بیماران است. او که یک ورزشکار نخبه است، نشان داد که این مسائل عمیق‌تر از این حرف‌ها هستند.

دکتر جویا کریر-پری، پزشک و بنیان‌گذار و رئیس همکاری ملی برای برابری تولد، تاکید می‌کند: «اگر 400 سال پیش می‌گفتیم که افراد با موهای بلوند و چشمان آبی کم‌ارزش‌تر هستند، به من اعتماد کنید، آن‌ها هم نتایج بدی در بارداری داشتند. آن‌ها بیشتر دچار چاقی می‌شدند، نرخ بالاتری از فقر را تجربه می‌کردند و ما سیستم‌ها و ساختارهایی را می‌ساختیم که آن‌ها را تحقیر می‌کرد.»

می‌دانیم استرس و رویدادهای آسیب‌زا می‌توانند به آغاز اختلال خوردن کمک کنند. همچنین نشان داده شده که استرس ناشی از نژادپرستی روزمره با دیگر پیامدهای منفی سلامتی از جمله زایمان زودرس، افسردگی، اختلال در عملکرد شناختی و حتی افزایش خطر فیبروئید رحم ارتباط دارد. براساس این نتایج، می‌توان نتیجه گرفت که تجربه نژادپرستی ممکن است خطر ابتلا به اختلال خوردن را نیز افزایش دهد.

استفانی کاوینگتون آرمسترانگ توضیح می‌دهد که: «نژادپرستی یک ترومای روزانه است. به سادگی زندگی کردن به عنوان یک زن سیاه‌پوست در این جهان. اگرچه یک فرد سفیدپوست مبتلا به بولیمیا ممکن است سطوح بالایی از تروما داشته باشد، اما نژادپرستی یکی از آن‌ها نیست.»

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
1: قوانین و شورش
2: طلسم عشق و رژیم غذایی به همان اندازه مؤثر هستند
3: تا زمانی که اینکار را نکند, کار می‌کند
4: استاندارد مراقبت JK یکی نیست!
5: بیشتر از چی؟
6: چرا بدن به شکل مثبت احساس بهتری ندارد؟
7: بازیابی
8: نوآوران
9: گوشه‌هایی که هیچکس به آن‌ها نگاه نمی‌کند
10: در این موضوع, همه با هم هستیم
11: زمانی که دست از تلاش می‌کشید, این اتفاق می‌افتد
12: خودت را رها کن
سخن پایانی
سپاسگزاری
درباره نویسنده