بهداشت مواد غذایی: کتاب‌های الکترونیک و کتاب‌های صوتی

با وجود توسعه‌ی هرچه بیشتر صنایع غذایی و افزایش روزبه‌روز جمعیت جهان، اهمیت تعیین و برقراری مقررات ایمنی دقیق و تخصصی بیش از پیش احساس می‌شود. سیمین تاجمیری در کتاب مسئولیت مدنی با تاکید بر مسئله‌ی حق...

کوین ترودو در کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند بدانید نگاه ما را به مفاهیم سلامت و تغذیه تغییر می‌دهد. ترودو در این کتاب جنجالی به این مسئله می‌پردازد که نظام جهانی سلامت، برای کسب سود بیشتر...

کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند شما بدانید که یکی از جنجالی‌ترین آثار کوین ترودو است؛ ضمن نشان دادن اینکه محصولات غذایی و داروهای شیمیایی به چه میزان بر روی سلامتی شما اثر منفی می‌گذارند، به شما...

کتاب آشپزباشی: نکات خانه‌دارى نوشته‌ی الهام حسین نیا ، دربردارندۀ مجموعه‌ای از نکات کاربردی و مفید برای مدیریت خانه و ‌‌آشپزخانه است. امروزه صنعت آشپزى و مدیریت خانه‌دارى به یکى از رشته‌هاى...

کتاب کاربرد شبکه‌های عصبی مصنوعی و پردازش تصویر در خشک کردن مواد غذایی ، توسط مریم بیات ترک و محسن وظیفه دوست نوشته شده است. این کتاب به صنایع غذایی متفاوت اشاره می‌کند که...

رشد روز افزون جمعیت و محدودیت منابع غذایی طبیعی بشر را به مطالعه و بررسی در خصوص شناخت راه های جدید تولید مواد غذایی یا بهینه کردن روشهای تولید موجود در زراعت و صنعت وا داشته است. از سویی محدودیت زمان تولید برخی محصولات و...

امروزه درصد بالایی از مواد غذایی مصرفی خانوار در واحد های تولیدی و به روش صنعتی تولید می شود. کیفیت این محصولات از نظر مصرف کننده اهمیت بسیاری دارد و می تواند سلامتی مصرف کننده را تضمین یا تهدید نماید. بدیهی است محصولی با...

هر روزه برای تامین نیازهای بدن و رشد و نمو مناسب و طبیعی بسته به عادات و سلیقه های منطقه ای مجبور به استفاده از مواد غذایی هستیم و به همراه آن برای حفظ سلامت اصول بهداشتی را در حد معلومات و تجربیات خود رعایت می...

کتاب نقش مدیریت در رفتارهای ایمن نوشته‌ی زهره غلامی ، با توجه به اهمیت بهداشت تغذیه، تأثیر مفهوم رفتاری بر ایمنی غذایی کارگران کارخانه‌‌‌‌ای در ایران را...