کتاب می‌خواهم بیوشیمیست شوم

بیوشیمیست بودن یعنی چه؟ جاناتان رئول در کتاب می‌خواهم بیوشیمیست شوم، شما را به دنیای شگفت‌انگیز بیومولکول‌ها می‌برد و اطلاعات اعجاب‌آوری از اینکه بدن ما چگونه غذا را دریافت می‌کند، تاریخچه‌ی حیات بر روی کره‌ی زمین چطور بوده و چه ربطی به بیوشیمی داشته و... را در اختیارتان می‌گذارد.

درباره‌ی کتاب می‌خواهم بیوشیمیست شوم

بیوشیمی چیست؟ به زبان ساده بیوشیمی نقطه‌ی به هم رسیدن مفاهیم زیست و شیمی است. دانشمندان بیوشیمی که به آن‌ها بیوشیمیست می‌گویند، کارهای شگفت‌انگیز بسیاری انجام می‌دهند که یکی از برجسته‌ترین آن‌ها، تحقیق بر روی عملکرد و ساختار مولکول‌های زیستی است. آن‌ها راهی برای شناخت حیات میلیون‌ساله بر روی کره‌ی زمین باز می‌کنند...

کتاب می‌خواهم بیوشیمیست شوم (I want to be a Biochemist: Modern Careers For Kids) اثر جاناتان رئول (Jonathan Reule)، کاوشی در دنیای خارق‌العاده‌ی بیوشیمی است. در این کتاب درباره‌ی مسائل فراوانی که به دنیای بیوشیمی ربط دارند می‌خوانیم؛ مثلاً اینکه چطور حیات بر روی کره‌ی زمین، از میکروب‌هایی کوچک شروع شد و بعد گسترش پیدا کرد و اشکال گوناگون به خود گرفت. یا مثلاً چطور اولین کسی که متوجه شد درون بدن انسان اسیدی برای حل کردن غذا وجود دارد و ساختار دستگاه هاضمه را فهمید، پزشکی نظامی بود که هنگام معالجه‌ی بیمار تیرخورده‌اش توانست از جای حفره‌ی تیر، معده و اسیدش را به چشم ببیند.

از آن‌ سال‌ها علم پیشرفت‌های فراوانی کرده و حالا نه تنها نحوه‌ی عملکرد دستگاه هاضمه مشخص است، بلکه می‌دانیم بدنمان به کمک مولکول‌های زیستی، یعنی کربوهیدرات‌ها، لیپیدها، نوکلئیک اسیدها و پروتئین‌ها کار می‌کند. بیوشیمیست‌ها حالا بر روی مکانسیم‌های سلول‌ها کار می‌کنند و درمی‌یابند که سلول‌های مختلف در بدنمان چطور غذا می‌خورند یا چطور با هم ارتباط برقرار می‌کنند. دنیای بیوشیمی، دنیایی بی‌انتهاست!

کتاب می‌خواهم بیوشیمیست شوم کاری از انتشارات برکه‌ی آبی است. این کتاب را با ترجمه‌ی معصومه چم آسمانی در اختیار دارید.

کتاب می‌خواهم بیوشیمیست شوم برای چه کسانی مناسب است؟

این کتاب را به بچه‌های 6 تا 12 ساله‌ای پیشنهاد می‌کنیم که به دنیای علم علاقه دارند و دوست دارند بدن انسان و دیگر موجودات زنده را بهتر بشناسند.

در بخشی از کتاب می‌خواهم بیوشیمیست شوم می‌خوانیم

لوئی پاستور، شیمیدان فرانسوی، در کشف آنزیم‌ها نقش اساسی داشت. او در اواسط دهه‌ی 1800 میلادی آزمایش‌هایی انجام داد که نقش آنزیم‌ها را در تخمیر به عنوان فرایندی که در آن میکروارگانیسم ها قندها را تجزیه می‌کنند تا الکل تولید کنند، نشان داد. کار پاستور بر روی آنزیم‌ها به شکل‌گیری رشته‌ی بیوشیمی کمک کرد و مبنای مطالعه‌ی فرایندهای متابولیکی شد. او همچنین دریافت که آنزیم‌ها صرفاً محصولات جانبی ناشی از فاسد شدن نیستند، بلکه عوامل مستقلی هستند که نقش مهمی در واکنش‌های بیوشیمیایی دارند.