نقد، بررسی و نظرات کتاب فرهنگ غذایی اقوام ایرانی - جلد اول - مریم پناهی

مولف کاملا بی حوصله بوده و وقت نگذاشته تا دستور پخت را تهیه و ارائه کند. حتی در برخی موارد مثل خورش کنگر، مواد تشکیل دهنده آن را هم ننوشته است. حتی گاهی اطلاعات اشتباه هم داده شده است: درباره کلانه گفته شده این غذای مهاباد است... در صورتیکه این غذا مختص تمام مناطق کردنشین است. درباره کباب خوی: اصلی ترین غذای شهر خوی کباب خوی است که برای چشیدن طعم آن باید به بازار قدیمی خوی بروید..!! اگر می خواهید با اسامی غذاها آشنا شوید، تهیه بفرمایید کتاب را، در غیر این صورت ارزش ندارد.