معرفی و دانلود کتاب 50 ادویه ترکیبی

معرفی کتاب 50 ادویه ترکیبی

کتاب 50 ادویه ترکیبی نوشته‌ی الهام دوست افزون، ضمن معرفی مجموعه‌ای از ادویه‌های مختلف از سراسر جهان، نحوه‌ی ترکیب و آماده‌سازی این ادویه‌ها را به طور کامل شرح می‌دهد.

ادویه‌ها و سبزیجات که چاشنی نیز به آن‌ها گفته می‌شود، یکی از مهم‌ترین اجزای غذاها و خوراکی‌ها هستند. با چاشنی‌ها می‌توانید یک غذای کاملا معمولی را به غذایی فوق‌العاده خوشمزه تبدیل کنید.

ساخت ادویه‌های ترکیبی در خانه بسیار ارزان‌تر از خرید آن‌ها هستند مخصوصا وقتی به حجم بالایی نیاز دارید. فقط کافی است از هر ادویه مورد نیاز حجم زیادی خریده و در خانه با هم ترکیب کنید و در شیشه‌های مخصوص نگه دارید، به این ترتیب دیگر نیازی نیست تا یکسال به خرید ادویه‌های ترکیبی بروید. همچنین با تنوع زیاد این نوع ادویه‌ها می‌توانید آن‌ها را در هر غذا و خوراکی استفاده کرده و شاهکاری از مزه خلق کنید.

تمامی رسپی‌های موجود در این کتاب ادویه‌های ترکیبی هستند و بر اساس این که بومی کجا هستند و بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند دسته‌بندی شده‌اند. شما با ادویه‌های ترکیبی از سراسر جهان، حتی ادویه‌هایی برای دسرها، آشنا خواهید شد.

در بخشی از کتاب 50 ادویه ترکیبی می‌خوانید:

ادویه ساوُری
این ادویه در واقع نوعی طعم دهنده می‌باشد که در بستنی‌ها، کیک‌های خامه‌ای و پاستاها از آن استفاده می‌کنند.
با این مقادیر 1.2 پیمانه طعم دهنده تهیه می‌شود.

مواد لازم:
پودر زنجبیل: 2 قاشق غذاخوری
پودر ارگانو: 3 قاشق غذاخوری
پودر میخک: 1 قاشق غذاخوری
پودر پیاز: 4 قاشق غذاخوری
پودر دارچین: 4 قاشق غذاخوری
پودر چیلی: 1.2 قاشق چایخوری
جوز هندی رنده شده: 1.5 تا 2 عدد
...

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
ادویه‌های ایتالیایی
ادویه‌های اروپایی
ادویه‌های هندی
ادویه‌های آسیایی
ادویه‌های آفریقایی
ادویه‌های خاورمیانه
ادویه‌های مکزیکی
ادویه‌های آمریکای شمالی
ادویه‌های دسر