مجله ندای تندرستی، شماره 31، آبان 1404

مجله ندای تندرستی، شماره 31، آبان 1404 منتشر شد. «از آشپزخانه تا داروخانه: راز درمانگری رزماری برای مقابله با آلزایمر»، «خوردن تخم‌مرغ کلسترول بد را کاهش می‌دهد»، «راز اشک پیاز بالاخره فاش شد! راهی ساده برای جلوگیری از آن»، «واکسن‌های ام‌ارا‌ن‌ای پیک (mRNA)؛ سلاح جدید در برابر بیماری‌های صعب‌العلاج»، «آیا ورزش واقعاً عمر را طولانی می‌کند؟»، «آرایش کودکان: سرگرمی بی‌خطر یا تهدیدی پنهان برای سلامت؟»، «حمله قلبی می‌تواند توسط یک عفونت شعله‌ور شود»، «رشد مرگ‌ومیر در اثر سرطان‌های مرتبط با چاقی»، «تأثیر شگفت‌انگیز زردچوبه در بازیابی قوای بدن پس از ورزش سنگین» و... از جمله عناوینی هستند که در این شماره از مجله می‌خوانید.

مجله ندای تندرستی با هدف ارائه مطالب پزشکی، بهداشتی و سلامت در راستای ارتقای کیفیت زندگی و دانش جامعه منتشر می‌شود. این نشریه بر اساس رسالت خود در ترویج سلامت و تندرستی، قصد دارد تا امکان بهره‌مندی از این اطلاعات را برای شمار بیشتری از هم‌وطنان عزیز به رایگان فراهم آورد.

در بخشی از مجله ندای تندرستی، شماره 31، آبان 1404 می‌خوانیم

قصد دارید تا پیازی را برای ریختن در سالاد یا غذا خرد کنید و در نهایت اشک‌هایی روی صورتتان جاری می‌شود. ماجرا چیست؟! حتی وقتی می‌دانید پیاز باعث ریزش اشک می‌شود، باز هم این اشک‌ها به‌نوعی غافلگیرکننده است. چطور یک سبزی معمولی می‌تواند شما را این‌قدر گریان کند؟ شما فقط به دنبال کمی طعم بودید و اکنون هم اشک از چشم شما جاری شده است، و هم اعضای خانواده نگران می‌پرسند که آیا همه‌چیز مرتب است یا خیر! همین‌طور که اشک‌هایتان را پاک می‌کنید، فکر می‌کنید که چرا این اتفاق می‌افتد و آیا راهی برای جلوگیری از آن وجود دارد. خب، می‌توانید حدس بزنید موضوع از چه قرار است: پژوهشگران دانشگاه کرنل به‌تازگی دلیل جدیدی برای گریه ناشی از پیاز و راهی برای جلوگیری از آن کشف کرده‌اند. برای دریافت جزئیات با یکی از این پژوهشگران و همچنین یک عصب‌شناس تماس گرفته شد. ادامه‌ی مطلب را بخوانید تا همه‌ی آن چیزی را که باید قبل از بازگشت به آشپزخانه بدانید، کشف کنید.
ترکیب‌های اشک‌آور در پیاز کدامند؟ وقتی پیاز را ورقه یا خرد می‌کنید، سلول‌های آن را می‌شکافید؛ اما این کار، چه مشکلی ایجاد می‌کند؟ در واقع شما با این کار ترکیب‌های گوگردی پیاز را آزاد می‌کنید. یک متخصص علوم شناختی در نیویورک می‌گوید: «شکستن سلول‌ها باعث تشکیل برخی ترکیب‌های ویژه‌ای (به نام مولکول‌های سین-پروپانتیتال-اس-اکسید) می‌شود که به‌صورت گاز درمی‌آیند.» سپس این گاز وارد چشمان شما شده و شما را به گریه می‌اندازد.