کتاب آزمون‌های کنکور ارشد وزارت بهداشت MSE تغذیه - جلد دوم: ویراست سوم

کتاب آزمون‌های کنکور ارشد وزارت بهداشت MSE تغذیه - جلد دوم نوشته‌ی رضا همایونفر، الهام احرام پوش و فاطمه بهرسی، مجموعه‌ای کامل از سؤالات کنکور ارشد تغذیه از سال 1395 تا 1404 است. این کتاب به همراه پاسخ‌نامه‌ای تشریحی ارائه شده و به داوطلبان این امکان را می‌دهد که میزان تسلطشان بر سؤالات را محک بزنند.

درباره‌ی کتاب آزمون‌های کنکور ارشد وزارت بهداشت MSE تغذیه - جلد دوم

دوره‌ی کارشناسی ارشد یکی از مقاطع تحصیلی نسبتاً محبوب است که افراد زیادی پس از تکمیل تحصیل خود در دوره‌ی کارشناسی، برای ادامه‌ی تحصیل به سراغ آن می‌روند. آنچه دوران کارشناسی ارشد را نسبت به سال‌های تحصیل در مقطع کارشناسی متفاوت می‌کند، یکی کوتاه‌تر بودن آن است و یکی الزام ارائه‌ی پایان‌نامه و کار تحقیقاتی. دانشجویان مقطع کارشناسی ارشد باید تحصیلشان را صرف مدت دو سال (یا حداکثر سه سال) به پایان برسانند و در انتها نیز موضوعی تخصصی را برای تحقیق و ارائه‌ی پایان‌نامه انتخاب کنند. برای ورود به این مقطع تحصیلی درست مانند کارشناسی، داوطلبان باید آزمون کنکور را پشت سر بگذارند و در آن به امتیازی مطلوب برسند تا اجازه‌ی ورود به دانشگاه را پیدا کنند.

انتشارات جامعه‌نگر برای سهولت قبولی داوطلبان در این آزمون، کتاب‌هایی را ارائه داده که نمونه سؤالات مستند کنکورهای سال‌های قبل را گردآوری کرده‌اند. کتاب آزمون‌های کنکور ارشد وزارت بهداشت MSE تغذیه - جلد دوم نوشته‌ی رضا همایونفر، الهام احرام پوش و فاطمه بهرسی نیز یکی از کتاب‌های همین مجموعه است.

نویسندگان کتاب آزمون‌های کنکور ارشد وزارت بهداشت MSE تغذیه - جلد دوم سؤالات کنکور ارشد تغذیه را از سال 1395 تا 1404 در این کتاب گردآوری کرده‌اند. آنچه این کتاب را ارزشمندتر می‌کند، وجود پاسخ‌نامه‌ای تشریحی برای این آزمون‌ها در کتاب است که به داوطلبان شرکت در کنکور ارشد تغذیه این امکان را می‌دهد تا پس از پاسخگویی به سؤالات، میزان تسلطشان بر مطالب را با تصحیح جواب‌هایشان محک بزنند.

در ابتدای کتاب آزمون‌های کنکور ارشد وزارت بهداشت MSE تغذیه - جلد دوم، توضیحاتی مبنی بر واحدهای درسی مقطع ارشد رشته‌ی تغذیه نیز ارائه شده که متقاضیان شرکت در این آزمون را با مسیر پیش رویشان آشنا می‌کند. لازم به ذکر است که سؤالات مربوط به بخش زبان انگلیسی در این کتاب گنجانده نشده و داوطلبان برای مطالعه‌ی این دسته از سؤالات باید به دیگر کتب انتشارات جامعه‌نگر مراجعه کنند.

کتاب آزمون‌های کنکور ارشد وزارت بهداشت MSE تغذیه - جلد دوم کاری از انتشارات جامعه‌نگر است.

کتاب آزمون‌های کنکور ارشد وزارت بهداشت MSE تغذیه - جلد دوم برای شما مناسب است اگر

• داوطلب شرکت در آزمون کارشناسی ارشد تغذیه هستید.
• به دنبال کتابی می‌گردید که نمونه سؤالات کنکور ارشد را به شکل مستند و به همراه پاسخ‌نامه‌ی تشریحی در اختیارتان قرار دهد.

در بخشی از کتاب آزمون‌های کنکور ارشد وزارت بهداشت MSE تغذیه - جلد دوم: ویراست سوم می‌خوانیم

ویتامین B12 تقریباً به‌طور انحصاری در غذاهای حیوانی (گوشت و محصولات لبنی) یافت می‌شود. درنتیجه گیاهخواران در معرض بیشتر خطر ابتلا به کمبود ویتامین در رژیم غذایی هستند. کولین در شیر، گوشت و تخم مرغ وجود دارد در نتیجه در گیاهخواران کمبود آن وجود دارد. یون Ca در لبنیات وجود دارد، در منابع گیاهی در مورد مقدار و زیست دسترسی Ca نگرانی وجود دارد. منابع غنی روی شامل گوشت قرمز، غذاهای دریایی، غلات کامل و برخی غلات صبحانه‌ی غنی‌شده می‌باشد. کمبود آشکار روی نادر است ولی ممکن است در مناطقی که قوت غالب آن‌ها حاوی مقادیر بالایی فیتات می‌باشد (همانند غلات کامل) و زنانی که رژیم‌های گیاهخواری دارند ایجاد شود. فیتات در غلات کامل، حبوبات و... جذب روی را کاهش می‌دهد. از آنجا که جذب روی از رژیم حاوی پروتئین حیوانی بالا، بیشتر از رژیم‌های غنی از پروتئین‌های گیاهی است، لذا گیاهخواران محض در معرض کمبود هستند. مس در منابع حیوانی به جز شیر وجود دارد. غذاهای گیاهی مقادیر زیادی مس دارند اما جذب آن‌ها کم است. غذاهای گیاهی منابع عمده‌ی سلنیم هستند.