کتاب تغذیه در تالاسمی: راهنمای بیماران، خانواده‌ها و مراقبان سلامت

کتاب تغذیه در تالاسمی اثر الن بی فانگ و آن یاردومیان شرح و مروری کلی از نیازهای تغذیه‌ای افراد مبتلا به تالاسمی را ارائه می‌دهد. همچنین روش‌های ارزیابی تغذیه را نیز برای مخاطب شرح می‌دهد و مواد مغذی مهم برای مبتلایان به تالاسمی را معرفی می‌کند. راهنمایی جامع که به مخاطبان کمک می‌کند تا با شناخت رژیم غذایی مناسب و یادگیری راهکارهای عملی، در مدیریت عوارض بیماری نیز توانمند شوند.

درباره‌ی کتاب تغذیه در تالاسمی

در سال 2024 فدراسیون بین‌المللی تالاسمی، فراهم آوردن یک مرجع و راهنمای فشرده برای مبتلایان به تالاسمی را هدف خود قرار داد تا به آگاهی بیشتر افراد مبتلا، خانواده‌هایشان و فعالان حوزه‌ی سلامت کمک کند. حاصل این تلاش‌ها، تدوین و انتشار کتاب تغذیه در تالاسمی (Nutrition in thalassemia) تألیف الن بی فانگ (Ellen B Fung) و آن یاردومیان (Anne Yardumian) را رقم زد.

کتاب تغذیه در تالاسمی، در ابتدا با برشمردن درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌ها، نیازهای تغذیه‌ای عمومی را شرح می‌دهد. پس از آن عواملی را که باعث می‌شود افراد مبتلا به تالاسمی در معرض خطر کمبود تغذیه‌ای قرار بگیرند، بررسی می‌کند. سپس، از ارزیابی‌های تغذیه‌ای سخن به میان می‌آورد و از ذکر مواد مغذی‌ای که از اهمیتی ویژه برخوردارند، غافل نمی‌ماند. در آخر نیز با نام بردن از عوارضی مثل پوکی‌استخوان، سنگ کلیه و... از تأثیرات تغذیه برای جلوگیری از بروز این مشکلات می‌گوید.

گردآورندگان این کتاب تلاش دارند با انتقال دانش معتبر و تخصصی به افراد مبتلا به تالاسمی کمک کنند تا از یک سبک زندگی سالم بهره‌مند شوند و به این شکل زندگی طبیعی و کم عارضه‌ای را سپری کنند. اثری ارزشمند که افشان شیرکوند آن را به فارسی برگردانده و انتشارات تیمورزاده برای چاپ و نشر آن اقدام کرده است.

کتاب تغذیه در تالاسمی برای چه کسانی مناسب است؟

این کتاب برای افراد مبتلا به تالاسمی و تمامی افرادی که به هر دلیلی در پی یافتن رژیم غذایی مناسب برای مبتلایان به این بیماری هستند، بسیار مفید و کاربردی است.

در بخشی از کتاب تغذیه در تالاسمی: راهنمای بیماران، خانواده‌ها و مراقبان سلامت می‌خوانیم

بسیاری از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم در غذای روزانه وجود دارند. برای اکثر مردم، مصرف رژیم غذایی متنوع و غنی از مواد مغذی، که سرشار از غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات با مقدار قند محدود است، برای سلامتی مطلوب کافی است. بااین‌حال در افراد مبتلا به تالاسمی، ممکن است فقط داشتن رژیم غذایی متنوع کافی نباشد و مکمل‌های غذایی اضافی مورد نیاز باشند. از این رو ویتامین‌ها و مواد معدنی که اغلب کمبود آن‌ها در افراد مبتلا به تالاسمی وجود دارد، در ادامه توضیح داده شده است، البته نه به ترتیب اهمیت، بلکه به ترتیب حروف الفبا!

کلسیم، ماده‌ی معدنی ضروری موجود در رژیم غذایی که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار اهمیت دارد. مقادیر کمی از کلسیم برای عملکرد صحیح عضلات، اعصاب و هورمون‌ها، همچنین لخته شدن خون مورد نیاز است. باتوجه به اینکه بسیاری از افراد مبتلا به تالاسمی دچار ضعف استخوانی هستند، کلسیم از اهمیت خاصی برخوردار است.