کتاب پیش بسوی سلامتی: کشاورزی به زبان ساده

کتاب پیش بسوی سلامتی: کشاورزی به زبان ساده نوشته‌ی زهره فراهانی، به شما آموزش‌ می‌دهد که چگونه صیفی‌جات و گیاهانی مانند درخت انار، سیب زمینی، زعفران، هویج، کلم بروکلی، خیار و... را بکارید، آبیاری کنید و پرورش دهید.

سیستم‎های شهری طوری بنا نهاده شده‎اند که میلیون‌ها انسان در سرنوشت خودشان نقشی ندارند. یعنی میلیاردها مالیات پرداخته می‎شود میلیاردها نفت و گاز و...استخراج می‎شود هیچکس این امکان را ندارد که بپرسد که میزان دارائی این ملت چه میزان است و در کجا استفاده می‎شود. ولی در روستا شما می‎توانید زمین خود را بایر کرده و از کاشت یک دانه گندم صدها دانه گندم به دست آورید و دارایی خود را مدیریت کنید.

در بخشی از کتاب کشاورزی به زبان ساده می‌خوانیم:

رزماری گیاهی چند ساله از خانواده نعنائیان، به فرم درختچه‌ای و همیشه سبز است. دارای ساقه‌ای چوبی به ارتفاع نیم تا یک متر با برگ‌های بسیار معطر، متقابل با کناره برگشته، باریک و دراز و نوک تیز.

رزماری یکی از چاشنی‌های پرمصرف در آشپزی است. بعضی اعتقاد دارند رزماری فقط در باغ خانه‌هایی رشد می‌کند که بانوی خانه، حقیقتاً ارباب خانه باشد. رزماری در طب سنتی به عنوان بند آورنده‌ی خون، مقوی، ضدنفخ، ضد اسپاسم و معرق کاربرد دارد. عصاره و روغن فرار آن، به منظور سقط جنین و افزایش خون‌ریزی قاعدگی، مصرف می‌شود. خانواده نعنائیان همه طبیعت گرم دارند. از این گیاه برای درمان روماتیسم و میگرن استفاده می‌شود و هم چنین این گیاه باعث افزایش گردش خون در سطح بدن می‌شود. برای جلوگیری از ریزش مو و درمان کم مویی مصرف می‌شود.

رزماری گیاه بومی نواحی مدیترانه است ولی در نواحی مختلفی از جهان کشت می‌گردد. این گیاه از نواحی اسپانیا، مراکش، یوگسلاوی سابق و تونس صادر می‌شود.

رزماری گیاهی است مقاوم به سرما و شرایط خشکی و این خصوصیت‌ها سبب شده است که در اکثر مناطق قابل کشت باشد. رزماری بومی مناطق مدیترانه است و در اکثر مناطق کشورمان به صورت محدود یا وسیع کشت می‌گردد. رزماری در بسیاری از کشورهای اروپایی به صورت وسیع کشت می‌شود.

رزماری در زمین‌های آهکی، سبک و آفتابگیر به خوبی رشد می‌کند. بافت خاک مناسب بافت لومی شنی و PH مناسب 7 – 6/5 می‌باشد. مقاومت بالایی به شوری و خشکی دارد و شدت تابش را براحتی تحمل می‌کند. در کل اقلیم مورد نیاز رزماری آفتاب کامل و زمستان بدون یخ زدگی و تابستان ملایم می‌باشد.